第88章(第2/3页)
虾仁。
日?日?红早餐铺自升级了店铺的速度后，就没有?一直停留在一个地方。萧雨歇隔三岔五就会控制着早餐铺去往地图上标注的其他城镇。
前天，早餐铺来到了地图上标注的虾镇。
虾镇，一个从?名字就可以听出来什么生物最多的小镇。
这个镇以虾而闻名，不光光居民多?半都是各类的虾。且肉眼可见?的范围之?内，抬眼就是一大群游弋的虾，其密集程度堪称泛滥。
因此虾在虾镇，很多?时?候都是令众居民感到头痛的存在。
吃吧，又没多?少肉还有?壳。
不吃吧，虾生虾生虾生虾，它们的小镇都快被?虾群占领了。
就在一众居民苦恼之?际，萧雨歇带着日?日?红早餐铺来了！
小镇的虾可算有?了去处！
比起捕捞后集体销毁，感觉变成食物进入腹部更有?价值一些?。
此事就连小镇的领导都被?惊动了，特令广大居民捕捞各类虾，集体送往日?日?红早餐铺二?次加工成餐品。
萧雨歇从?储物空间里拿出来的鲜虾，便是前日?小镇居民送过来的。
他今日?特从?市场上买了些?马蹄回来，打算把虾剁碎成泥马蹄搅打成细丁，和成馅料包成虾饺。
马蹄又称荸荠，生长在水田当中，表面黏着淤泥，风干之?后淤泥形成硬块。就算要?削皮再吃，也要?精细清洗一番。
萧雨歇从?橱柜里搬出两大铁盆，马蹄倒进去后灌入凉水，先浸泡几分钟软化淤泥，后沥干泥水重新注入清水，加入少量的小苏打。
简单清洗几次，萧雨歇把马蹄捞了出来，放进新购入的洗菜机中。
按下?开关?，设定好时?间之?后，萧雨歇就不管机器里的马蹄了。
转手准备起了虾肉馅。
同大多?数馅料一样，虾肉馅既要?保持虾肉的颗粒感，又要?有?虾泥充当粘合提供细滑的口感。
有?些?餐厅，或许以完整的虾肉横放进虾饺里为主打。
一整颗完整的虾仁吃起来爽归爽，但对虾的品质要?求也很高，处理起来也要?更费力一些?。
萧雨歇手头的虾仁品质足够，他也不怕费力或担心虾肉太过干柴，浸不透调味的香。
只一点，他手头上的虾仁太大。就算剥了壳，也有?食指长。
想要?完整地横着放入虾饺之?中，那么相应的虾饺的大小也要?发?生改变，由小巧变得庞大。
思忖须臾，萧雨歇觉得自己还是把虾肉切成碎段吧。
太大的虾饺总是太过颠覆认知?。
完整的虾肉放不进，那么就使劲往虾饺里填塞虾肉馅。不是还其他的说法吗？什么一个虾饺内含两颗虾肉之?类的。
萧雨歇觉得日?日?红早餐铺的虾饺就可以这样宣传：【小小一枚虾饺包含了一颗半巨大虾肉，让您的每一口都虾香鲜浓】
搅打成虾泥和切碎成虾段，均没什么技术含量。
前者直接放进料理机里按下?开关?即可，后者用刀切成几段就行。
二?十分钟出头，萧雨歇就处理完了手头上的全部虾仁。
彼时?，洗菜机器里的马蹄也早已清洗干净了。表面的泥巴消失不见?，取而代之?的是马蹄光滑的深色表面。
与虾肉馅、肥肉丁能完美配合的食材，其实有?好几种。以爽脆的口感，来去除荤菜带来的油腻。
笋丁就是就很好，只是萧雨歇从?市场上逛了一圈，好笋没见?到几颗。故而取其次，萧雨歇选择了马蹄。
马蹄同样脆爽，即使不焯水也没有?笋的苦涩，唯独一点，马蹄去皮实在是太麻烦了。
以往每到马蹄上市的季节，路边总会瞧见?手握削皮刀提供削皮服务的摊位。
萧雨歇买的分量大，等摊主削皮需额外的加工费。
还不如买个削皮刀自己回来加工呢。
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日?日?红早餐铺自升级了店铺的速度后，就没有?一直停留在一个地方。萧雨歇隔三岔五就会控制着早餐铺去往地图上标注的其他城镇。
前天，早餐铺来到了地图上标注的虾镇。
虾镇，一个从?名字就可以听出来什么生物最多的小镇。
这个镇以虾而闻名，不光光居民多?半都是各类的虾。且肉眼可见?的范围之?内，抬眼就是一大群游弋的虾，其密集程度堪称泛滥。
因此虾在虾镇，很多?时?候都是令众居民感到头痛的存在。
吃吧，又没多?少肉还有?壳。
不吃吧，虾生虾生虾生虾，它们的小镇都快被?虾群占领了。
就在一众居民苦恼之?际，萧雨歇带着日?日?红早餐铺来了！
小镇的虾可算有?了去处！
比起捕捞后集体销毁，感觉变成食物进入腹部更有?价值一些?。
此事就连小镇的领导都被?惊动了，特令广大居民捕捞各类虾，集体送往日?日?红早餐铺二?次加工成餐品。
萧雨歇从?储物空间里拿出来的鲜虾，便是前日?小镇居民送过来的。
他今日?特从?市场上买了些?马蹄回来，打算把虾剁碎成泥马蹄搅打成细丁，和成馅料包成虾饺。
马蹄又称荸荠，生长在水田当中，表面黏着淤泥，风干之?后淤泥形成硬块。就算要?削皮再吃，也要?精细清洗一番。
萧雨歇从?橱柜里搬出两大铁盆，马蹄倒进去后灌入凉水，先浸泡几分钟软化淤泥，后沥干泥水重新注入清水，加入少量的小苏打。
简单清洗几次，萧雨歇把马蹄捞了出来，放进新购入的洗菜机中。
按下?开关?，设定好时?间之?后，萧雨歇就不管机器里的马蹄了。
转手准备起了虾肉馅。
同大多?数馅料一样，虾肉馅既要?保持虾肉的颗粒感，又要?有?虾泥充当粘合提供细滑的口感。
有?些?餐厅，或许以完整的虾肉横放进虾饺里为主打。
一整颗完整的虾仁吃起来爽归爽，但对虾的品质要?求也很高，处理起来也要?更费力一些?。
萧雨歇手头的虾仁品质足够，他也不怕费力或担心虾肉太过干柴，浸不透调味的香。
只一点，他手头上的虾仁太大。就算剥了壳，也有?食指长。
想要?完整地横着放入虾饺之?中，那么相应的虾饺的大小也要?发?生改变，由小巧变得庞大。
思忖须臾，萧雨歇觉得自己还是把虾肉切成碎段吧。
太大的虾饺总是太过颠覆认知?。
完整的虾肉放不进，那么就使劲往虾饺里填塞虾肉馅。不是还其他的说法吗？什么一个虾饺内含两颗虾肉之?类的。
萧雨歇觉得日?日?红早餐铺的虾饺就可以这样宣传：【小小一枚虾饺包含了一颗半巨大虾肉，让您的每一口都虾香鲜浓】
搅打成虾泥和切碎成虾段，均没什么技术含量。
前者直接放进料理机里按下?开关?即可，后者用刀切成几段就行。
二?十分钟出头，萧雨歇就处理完了手头上的全部虾仁。
彼时?，洗菜机器里的马蹄也早已清洗干净了。表面的泥巴消失不见?，取而代之?的是马蹄光滑的深色表面。
与虾肉馅、肥肉丁能完美配合的食材，其实有?好几种。以爽脆的口感，来去除荤菜带来的油腻。
笋丁就是就很好，只是萧雨歇从?市场上逛了一圈，好笋没见?到几颗。故而取其次，萧雨歇选择了马蹄。
马蹄同样脆爽，即使不焯水也没有?笋的苦涩，唯独一点，马蹄去皮实在是太麻烦了。
以往每到马蹄上市的季节，路边总会瞧见?手握削皮刀提供削皮服务的摊位。
萧雨歇买的分量大，等摊主削皮需额外的加工费。
还不如买个削皮刀自己回来加工呢。
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