第155章(第3/3页)
有哎。”
“书架第五排从左到右第三本，可以拿来看看。里面记载了两种熏鱼的做法。一种酱油腌制，一种燃柏枝熏。都不算真正意义上的熏，现代熏鱼的叫法也是因为外形、颜色相似，所以沿用了清代熏鱼的叫法。”
听此，路仁大致明白了。
她还是书看少了，于是朝一旁的别墅跑去，“我马上去拿来看！”
“熏鱼有两种比较有名的做法，本帮熏鱼和苏式熏鱼。本帮常用青鱼。我做的这个是苏式熏鱼，原食材草鱼或者鲤鱼。”凌越又在后面补充。
“那为啥不做本帮熏鱼？”唐怀远又路过问。
“因为店里没有青鱼。”
“……”唐怀远没想到是这样的回答，还以为能够再多学一些没听过的知识点呢。
不过她的回答也不无道理。
凌越的熏鱼还在炸，六分钟后一块块外表看着酥脆的鱼肉透着红光，此时即可捞出。
熏鱼外酥里嫩，做不到里外并酥，否则外头就是苦的，不够好吃。
“书架第五排从左到右第三本，可以拿来看看。里面记载了两种熏鱼的做法。一种酱油腌制，一种燃柏枝熏。都不算真正意义上的熏，现代熏鱼的叫法也是因为外形、颜色相似，所以沿用了清代熏鱼的叫法。”
听此，路仁大致明白了。
她还是书看少了，于是朝一旁的别墅跑去，“我马上去拿来看！”
“熏鱼有两种比较有名的做法，本帮熏鱼和苏式熏鱼。本帮常用青鱼。我做的这个是苏式熏鱼，原食材草鱼或者鲤鱼。”凌越又在后面补充。
“那为啥不做本帮熏鱼？”唐怀远又路过问。
“因为店里没有青鱼。”
“……”唐怀远没想到是这样的回答，还以为能够再多学一些没听过的知识点呢。
不过她的回答也不无道理。
凌越的熏鱼还在炸，六分钟后一块块外表看着酥脆的鱼肉透着红光，此时即可捞出。
熏鱼外酥里嫩，做不到里外并酥，否则外头就是苦的，不够好吃。