第134章 ； 文州厨娘(第2/3页)
润薇瞧着欢喜，又瞧见程沅盯着花儿画儿一般的菜色摆盘，微微睁大了眼睛，一副不敢相信文州出身的厨娘能做出看着不比汴都厨娘差的菜的样子，心中更欢喜自得了。
“阿沅妹妹怎么干瞧着不吃阿？”她给程沅夹了一筷子她看的最久的粉炸荷衣：“这做厨的祝三娘虽是文州府出身，听说下个月才满十一，但出自她手的菜，味道可是极好的。”
裹了薄薄蛋面糊糊炸过的新鲜荷花花瓣，上面撒了芙生自制的甘梅粉，薄酥衣晕染着甘梅粉的色彩，瞧着与粉白渐变的花瓣儿无甚区别。
都已经落入自己面前的小碗了，程沅没有不吃的道理。
她夹起那炸的颜色刚刚好的荷衣，一口咬了下去。薄脆的面糊酥衣咔嚓碎裂，油香清润不腻，没有炸物的闷气；内里荷花花瓣软嫩绵柔，没有了生花瓣的清苦，独留丝丝清甜。附着在酥衣外的甘梅粉并不抢味儿，反而是在酸甜之下透出荷花香，花香之中裹挟着香甜。
“有，有点水平。”
程沅脱口而出，声音不大，说完之后反应过来，她应该就算觉得好吃，也不说出口来的。
警惕的瞥了杨润薇一眼，瞧她似乎没有听见的模样，这才伸筷子去夹那琉璃脆藕。
这时候，芙生这边，小宴的四道主馔也已经做好，由女使婆子端出去了。
这四道主馔里，虽莲房鱼包是席中压轴，但却是芙生做惯了的菜。
席面上的大菜，师父何娘子教给她的第一道，便是这莲房鱼包。这一回她也做的极其顺手，只不过是将那调味儿的素高汤，换成放了莲、菱、菊熬制的三鲜清汤而已。
而剩下的三道主馔，蟹酿橙这种雅宴标配的珍馐不难做，用鲜芙蓉瓣儿与嫩豆腐同煮的雪霞羹更是顺手，唯有碧筒蒸肉，稍稍麻烦了一点点。
碧筒这名字听着猜不出究竟是什么，实际上放在这道菜里，就是用来裹肉的嫩荷叶。
而碧筒蒸肉，说的通俗些，不过是做的分外精细的荷香粉蒸肉。
米是现炒磨成粉的，五花三层的肉是提前腌制过的，略略加了些许果子汁，增添了口感与香气，最后将五花肉片上裹满米粉，紧紧的包在嫩荷叶中。
掌握着火候，蒸好出笼时，荷香、花香、肉香、米香交织，碧绿的嫩荷叶变成深色，叶子油光浸软却不烂，等上了桌，掀开叶瓣，那是能将人香个跟头的。
芙生在家做过这道菜，那是脂腴糯软不生腻，荷韵漫齿满口香，吃了一块儿还想再吃的。
回想起那滋味，想着进了七月，荷叶什么的便更多、更好买了，心中定下下月菜单上加上这一道，她便低头忙活接下来的一味汤羹和两道饭食了。
小鸡二色莲子羹已在慢炖，鲜藕鲜莲子与上等白米同蒸的玉井饭更是快要闷好，她现在忙着做那枣箍荷叶饼呢！
上等蜜枣切碎裹在薄薄的面皮中，做成荷叶的形状，下面垫上新鲜的荷花花瓣，蒸好后，饼子里浸润了花香，微甜不腻的。
等着饼子蒸上，她便可以忙最后三道甜品……准确来说，是两道甜品了。
毕竟，为了确保养杨大姑娘她们吃上冰镇过的荷香银耳莲子羹，她可是早早的将那银耳羹做好，如今放入冰鉴中冰镇着呢！
剩下的两道豆乳浮花冻和荔枝薄荷茶糕，留下的时间，且够叫它们新鲜出炉呢！
小宴之上，那蒸肉已经将程沅吃迷糊了，全然忘了心中告诉自己许多次的“别说话”，连声夸起厨子来。
“杨姐姐，你请的这厨娘子好手艺，我之前怎不知行会有这么一号人物呢？这碧筒蒸肉，她做出来的居然不腥不骚，肥而不腻、瘦而不柴，还有一股子特别独特的花果香！”
她全然吃高兴了、吃上头了。
“还有那莲房鱼包，她做的这个味道，我没在旁人那儿吃过！味道独特，但丁点儿不难吃！小鸡二色莲子羹也是，那鸡脯丝明明飘在碗里，却像是融入汤中不存在似的丝滑，鲜嫩的很！杨姐姐，你把这厨娘子的名字、住址告诉
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“阿沅妹妹怎么干瞧着不吃阿？”她给程沅夹了一筷子她看的最久的粉炸荷衣：“这做厨的祝三娘虽是文州府出身，听说下个月才满十一，但出自她手的菜，味道可是极好的。”
裹了薄薄蛋面糊糊炸过的新鲜荷花花瓣，上面撒了芙生自制的甘梅粉，薄酥衣晕染着甘梅粉的色彩，瞧着与粉白渐变的花瓣儿无甚区别。
都已经落入自己面前的小碗了，程沅没有不吃的道理。
她夹起那炸的颜色刚刚好的荷衣，一口咬了下去。薄脆的面糊酥衣咔嚓碎裂，油香清润不腻，没有炸物的闷气；内里荷花花瓣软嫩绵柔，没有了生花瓣的清苦，独留丝丝清甜。附着在酥衣外的甘梅粉并不抢味儿，反而是在酸甜之下透出荷花香，花香之中裹挟着香甜。
“有，有点水平。”
程沅脱口而出，声音不大，说完之后反应过来，她应该就算觉得好吃，也不说出口来的。
警惕的瞥了杨润薇一眼，瞧她似乎没有听见的模样，这才伸筷子去夹那琉璃脆藕。
这时候，芙生这边，小宴的四道主馔也已经做好，由女使婆子端出去了。
这四道主馔里，虽莲房鱼包是席中压轴，但却是芙生做惯了的菜。
席面上的大菜，师父何娘子教给她的第一道，便是这莲房鱼包。这一回她也做的极其顺手，只不过是将那调味儿的素高汤，换成放了莲、菱、菊熬制的三鲜清汤而已。
而剩下的三道主馔，蟹酿橙这种雅宴标配的珍馐不难做，用鲜芙蓉瓣儿与嫩豆腐同煮的雪霞羹更是顺手，唯有碧筒蒸肉，稍稍麻烦了一点点。
碧筒这名字听着猜不出究竟是什么，实际上放在这道菜里，就是用来裹肉的嫩荷叶。
而碧筒蒸肉，说的通俗些，不过是做的分外精细的荷香粉蒸肉。
米是现炒磨成粉的，五花三层的肉是提前腌制过的，略略加了些许果子汁，增添了口感与香气，最后将五花肉片上裹满米粉，紧紧的包在嫩荷叶中。
掌握着火候，蒸好出笼时，荷香、花香、肉香、米香交织，碧绿的嫩荷叶变成深色，叶子油光浸软却不烂，等上了桌，掀开叶瓣，那是能将人香个跟头的。
芙生在家做过这道菜，那是脂腴糯软不生腻，荷韵漫齿满口香，吃了一块儿还想再吃的。
回想起那滋味，想着进了七月，荷叶什么的便更多、更好买了，心中定下下月菜单上加上这一道，她便低头忙活接下来的一味汤羹和两道饭食了。
小鸡二色莲子羹已在慢炖，鲜藕鲜莲子与上等白米同蒸的玉井饭更是快要闷好，她现在忙着做那枣箍荷叶饼呢！
上等蜜枣切碎裹在薄薄的面皮中，做成荷叶的形状，下面垫上新鲜的荷花花瓣，蒸好后，饼子里浸润了花香，微甜不腻的。
等着饼子蒸上，她便可以忙最后三道甜品……准确来说，是两道甜品了。
毕竟，为了确保养杨大姑娘她们吃上冰镇过的荷香银耳莲子羹，她可是早早的将那银耳羹做好，如今放入冰鉴中冰镇着呢！
剩下的两道豆乳浮花冻和荔枝薄荷茶糕，留下的时间，且够叫它们新鲜出炉呢！
小宴之上，那蒸肉已经将程沅吃迷糊了，全然忘了心中告诉自己许多次的“别说话”，连声夸起厨子来。
“杨姐姐，你请的这厨娘子好手艺，我之前怎不知行会有这么一号人物呢？这碧筒蒸肉，她做出来的居然不腥不骚，肥而不腻、瘦而不柴，还有一股子特别独特的花果香！”
她全然吃高兴了、吃上头了。
“还有那莲房鱼包，她做的这个味道，我没在旁人那儿吃过！味道独特，但丁点儿不难吃！小鸡二色莲子羹也是，那鸡脯丝明明飘在碗里，却像是融入汤中不存在似的丝滑，鲜嫩的很！杨姐姐，你把这厨娘子的名字、住址告诉
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