第84章 第084章； 雷霆蕺菜(第2/3页)
通一下关系，参加一下州学教授的考核，经过考核和举荐，也是能成为州学里头辅助教学与管理的学正，州学里头最低级的，但也有正九品呢！
书院是州学垂直管理的地界儿，刘堇九那堂叔，严格点来说，根本不是官。
他能过了童子试，说明脑袋不笨——毕竟，真笨的话，该像那张平一般，挺大年纪了什么都不是；可拿这个到书院来吹嘘……委实算不上聪明。
“家里惯坏了！”筠生不想多谈这个不喜欢的同窗，直接转移了话题：“这两罐子酱闻着真香！豆豉酱也送了这般多！鹤安常拿他的好书好纸与我换豆豉酱夹炊饼吃，这回不怕不够了！”
虽是在转移话题，但后半句他说的挺真心的——他在书院每日读书，费的最多的，除了脑子，便是这下饭的酱菜了。
书院哪哪儿都好，偏生灶上的厨子手艺颇为猎奇。
菜是好菜，肉是好肉，偏偏经过他的手出来，滋味不能说是一般，而是在一般的基础上很是不稳定。
昨日午食那道蕺菜鲜笋汤……筠生这会儿想到，都想要打摆子！
“三娘，你说，人是怎么想着用蕺菜和鲜笋一块儿煮汤的？”
昨日喝的时候，筠生便想着等归家一定问问自家妹妹，一个厨子，是怎么想着将这两样东西煮在一起的。
这会儿芙生就在眼前，他脑中、嘴里都飘着昨日那汤的味道，干脆就问了出来。
“蕺菜和鲜笋？”
芙生微微睁大了眼睛。
筠生所说的蕺菜，正是鱼腥草的学名，那菜还有好几个别名，像是折耳根、猪鼻拱、狗贴耳、臭草等，是爱之愈爱，恶之愈恶的。
她倒是知道蕺菜瘦肉汤，用蕺菜的嫩叶和老根，洗干净后，与切片腌制过的瘦肉同煮，调入盐巴和胡椒粉，清润不腻，适合上火、或者是咽喉不适的人喝。
味道是不错的，只是闻着略有些怪，汤的香气里也夹杂着去不掉的蕺菜独有芬芳。
可和笋子煮在一起，还是书院的大锅灶……胡椒粉属香料，价儿本就高，书院供给这么多人吃饭，自然不可能用上价贵的调料。
估摸着那汤也就是调了个咸味儿便罢了。
“其实，蕺菜瘦肉汤还是不错的，蕺菜炒腊肉也不错，凉拌蕺菜也是好选择。”芙生没喝过，不好将评价宣之于口：“许是你们书院的厨子创新之举？都是春野菜。”
“书院食堂不需要创新，真的！”
筠生真的很无奈。
不过，春野菜……他突然想到了同宿舍友昨日提起的榆钱酱。
甜水巷槐树偏多，没有榆树，但他记得，舅舅家那片儿榆树还挺多的。
“三娘，你会做榆钱酱么？鹤安昨日提起，他家太婆在世时常做榆钱酱，滋味颇好，咱们家常吃槐花，榆钱倒是少吃，我只记得吃过榆钱粥和榆钱饭，榆钱酱还是头一回听说呢！”
舌头被家里养刁了，每日用脑却吃不香，夜深人静的时候，他总想好吃的。
若不是近些时日读书紧，他定是要回家打牙祭的。
他突然怀念起在家读书的那些日子。
虽然他不听话时，芙生会打他，那不算大的巴掌扇在背上的力道，比他爹的蒲扇巴掌还疼……但！芙生的手艺，是真好啊！
他拖人带话的时候，怎么就多带了句——不用带饭给他啊！
“榆钱瀹过晒干可为酱，但得入瓮发酵月余，而后再晒过。如今做的话，能吃的时候，便已入四月了。”
如今榆树嫩叶还没长出来，且还有榆钱能吃呢！
甜水巷里头没瞧见过榆树，若不是今日筠生提，她且想不起这两日是吃榆钱的好时候呢！
“你口中的哪个鹤安倒是会吃，榆钱酱拌饭、拌面都是一绝！不过三月你是吃不到榆钱酱了，等我过几日得了闲，做榆钱酱的时候，做些香椿酱来，到时给你送来。”
二三月，也是吃头茬香椿的好时候！
想起
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书院是州学垂直管理的地界儿，刘堇九那堂叔，严格点来说，根本不是官。
他能过了童子试，说明脑袋不笨——毕竟，真笨的话，该像那张平一般，挺大年纪了什么都不是；可拿这个到书院来吹嘘……委实算不上聪明。
“家里惯坏了！”筠生不想多谈这个不喜欢的同窗，直接转移了话题：“这两罐子酱闻着真香！豆豉酱也送了这般多！鹤安常拿他的好书好纸与我换豆豉酱夹炊饼吃，这回不怕不够了！”
虽是在转移话题，但后半句他说的挺真心的——他在书院每日读书，费的最多的，除了脑子，便是这下饭的酱菜了。
书院哪哪儿都好，偏生灶上的厨子手艺颇为猎奇。
菜是好菜，肉是好肉，偏偏经过他的手出来，滋味不能说是一般，而是在一般的基础上很是不稳定。
昨日午食那道蕺菜鲜笋汤……筠生这会儿想到，都想要打摆子！
“三娘，你说，人是怎么想着用蕺菜和鲜笋一块儿煮汤的？”
昨日喝的时候，筠生便想着等归家一定问问自家妹妹，一个厨子，是怎么想着将这两样东西煮在一起的。
这会儿芙生就在眼前，他脑中、嘴里都飘着昨日那汤的味道，干脆就问了出来。
“蕺菜和鲜笋？”
芙生微微睁大了眼睛。
筠生所说的蕺菜，正是鱼腥草的学名，那菜还有好几个别名，像是折耳根、猪鼻拱、狗贴耳、臭草等，是爱之愈爱，恶之愈恶的。
她倒是知道蕺菜瘦肉汤，用蕺菜的嫩叶和老根，洗干净后，与切片腌制过的瘦肉同煮，调入盐巴和胡椒粉，清润不腻，适合上火、或者是咽喉不适的人喝。
味道是不错的，只是闻着略有些怪，汤的香气里也夹杂着去不掉的蕺菜独有芬芳。
可和笋子煮在一起，还是书院的大锅灶……胡椒粉属香料，价儿本就高，书院供给这么多人吃饭，自然不可能用上价贵的调料。
估摸着那汤也就是调了个咸味儿便罢了。
“其实，蕺菜瘦肉汤还是不错的，蕺菜炒腊肉也不错，凉拌蕺菜也是好选择。”芙生没喝过，不好将评价宣之于口：“许是你们书院的厨子创新之举？都是春野菜。”
“书院食堂不需要创新，真的！”
筠生真的很无奈。
不过，春野菜……他突然想到了同宿舍友昨日提起的榆钱酱。
甜水巷槐树偏多，没有榆树，但他记得，舅舅家那片儿榆树还挺多的。
“三娘，你会做榆钱酱么？鹤安昨日提起，他家太婆在世时常做榆钱酱，滋味颇好，咱们家常吃槐花，榆钱倒是少吃，我只记得吃过榆钱粥和榆钱饭，榆钱酱还是头一回听说呢！”
舌头被家里养刁了，每日用脑却吃不香，夜深人静的时候，他总想好吃的。
若不是近些时日读书紧，他定是要回家打牙祭的。
他突然怀念起在家读书的那些日子。
虽然他不听话时，芙生会打他，那不算大的巴掌扇在背上的力道，比他爹的蒲扇巴掌还疼……但！芙生的手艺，是真好啊！
他拖人带话的时候，怎么就多带了句——不用带饭给他啊！
“榆钱瀹过晒干可为酱，但得入瓮发酵月余，而后再晒过。如今做的话，能吃的时候，便已入四月了。”
如今榆树嫩叶还没长出来，且还有榆钱能吃呢！
甜水巷里头没瞧见过榆树，若不是今日筠生提，她且想不起这两日是吃榆钱的好时候呢！
“你口中的哪个鹤安倒是会吃，榆钱酱拌饭、拌面都是一绝！不过三月你是吃不到榆钱酱了，等我过几日得了闲，做榆钱酱的时候，做些香椿酱来，到时给你送来。”
二三月，也是吃头茬香椿的好时候！
想起
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