第119章 开个好茶楼(第2/2页)
牌上还画了风雅的水墨画，依稀可见两书生对坐品茗。
而后，开始了招聘。中人刚成交了一个大单，没想到这茶楼小老板娘又托他找“服务员”，也就是伙计。
中人手里头要找工作的人太多了，关希月很快就挑了十个伙计，要略识些字，手脚伶俐。可惜这个时代，女子一般都不能抛头露面，也少了很多赚银子的机会，否则其实女子来做服务员更好呢。
又挑了个经验丰富的账房先生，这个自不必多说，管好账，厘清成本和利润，很重要。
至于厨房里的人，关希月还是倾向于买人，毕竟这涉及到商家机密。厨房的人一叛变，可能会给她带来很大的经济损失。
她从人牙子那，挑选了几个手脚伶俐，有厨艺功底的人，不拘男女。然后让关子达给所有人培训，讲店规。没错，关子达就是店长，也就是大掌柜。
经过几日的培训，茶楼还没正式开业，已经像模像样了。他们按照关希月的要求，穿戴统一服饰，一有顾客进门，就要有人迎上来，并轻声喊道“欢迎光临”，然后带他们坐到空余的座位或者雅室。
点茶也很重要，遇到不懂的顾客，还要能介绍出各种茶的味道及特性。至于点单，关希月也完全模仿后世，在菜单上划勾，直接下单。菜单上有座位号，不必担心上错。
这些在关希月看来普通平常的流程，却让所有人都佩服，这真是简洁高效。
培训到让关希月满意，足足花去了半个月的时间，天茗阁才正式开业。
在开业的前三天，大街小巷里就有人穿着标准小二的衣服，或张贴广告在墙上，或将广告纸塞到行人手里。
他们也不怕浪费，不知发出去多少广告，有点闲钱的人都对新开的天茗阁有兴趣了，毕竟它有号称“来就不后悔，后悔不早来”的好茶和美味点心。
而后，开始了招聘。中人刚成交了一个大单，没想到这茶楼小老板娘又托他找“服务员”，也就是伙计。
中人手里头要找工作的人太多了，关希月很快就挑了十个伙计，要略识些字，手脚伶俐。可惜这个时代，女子一般都不能抛头露面，也少了很多赚银子的机会，否则其实女子来做服务员更好呢。
又挑了个经验丰富的账房先生，这个自不必多说，管好账，厘清成本和利润，很重要。
至于厨房里的人，关希月还是倾向于买人，毕竟这涉及到商家机密。厨房的人一叛变，可能会给她带来很大的经济损失。
她从人牙子那，挑选了几个手脚伶俐，有厨艺功底的人，不拘男女。然后让关子达给所有人培训，讲店规。没错，关子达就是店长，也就是大掌柜。
经过几日的培训，茶楼还没正式开业，已经像模像样了。他们按照关希月的要求，穿戴统一服饰，一有顾客进门，就要有人迎上来，并轻声喊道“欢迎光临”，然后带他们坐到空余的座位或者雅室。
点茶也很重要，遇到不懂的顾客，还要能介绍出各种茶的味道及特性。至于点单，关希月也完全模仿后世，在菜单上划勾，直接下单。菜单上有座位号，不必担心上错。
这些在关希月看来普通平常的流程，却让所有人都佩服，这真是简洁高效。
培训到让关希月满意，足足花去了半个月的时间，天茗阁才正式开业。
在开业的前三天，大街小巷里就有人穿着标准小二的衣服，或张贴广告在墙上，或将广告纸塞到行人手里。
他们也不怕浪费，不知发出去多少广告，有点闲钱的人都对新开的天茗阁有兴趣了，毕竟它有号称“来就不后悔，后悔不早来”的好茶和美味点心。