第146章(第2/4页)
碎的只言片语，也足够让在场所有人找到头绪了。
总比几人抓瞎来的好。
“还是艾米厉害！我们全都不知道呢。”方念安竖起大拇指。
艾米当即身子一僵，糟糕，不会说的太多了吧？
可其他人完全没把这当回事儿。
谁还不知道几个做饭的小窍门？
艾米瞄了一圈周围，放下了心。
想想也是，她这一听就知道是不知道从哪里听来的，自己都说的稀里糊涂的，有什么值得担心的。
几人凑在一起，大致研究了一下，就弄出一份简略的制作思路。
众人瞬间来了干劲，摩拳擦掌准备做豆腐。
大灾前的人做什么工作，一般都看自己学什么或擅长什么。
但大灾后的人分工更看自己是什么异能。
比如方念安是火系异能，那他的工作一般都跟火脱不开关系。
这次也不例外地直接守在灶台边。
甚至就连顾景明都学会用雷系异能杀菌了。
微弱的雷电顺着豆浆扫过，力道温和不破坏豆浆本身的口感，还能消杀食材里潜藏的细微杂菌，能让整锅豆浆质地变得更加均匀细腻。
一时也不知道该不该感慨生活所迫。
反正倒是挺实用的技能就是了。
至于卤水……家里是没有是石膏这些东西的，但可以用白醋替代。
其实白醋不多见，但至少能买着。
家里就有一瓶白醋，还是前两月才买到的，可稀罕着呢，平常都舍不得用。
也就这时候拿出来了。
不过这样做出来的豆腐稍微有点发酸。
但这都只是小问题，只要能吃就好！
最后收尾的定型工序，就全权交给了叶序。
他指尖凝出轻薄规整的金属薄片，修整出方正的豆腐模具，又编织出细密紧实的金属滤网。
与此同时，醇厚的豆香越发浓郁。
蹲在外面的乌金它们，时不时就站起来嗅一嗅，但谁都不让它们进来。
方念安满脸期待，“快快凝固，快快定型！我都快等不及了！”
“急也没用，心急吃不了热豆腐。”周番无语。
“咱这也不是热豆腐啊。好吧好吧，道理我都懂，但架不住馋啊！”方念安哀嚎一声，说完像是想起什么，问：“所以我们要等多长时间豆腐才能好？”
这话问出，在场几人全都看向艾米。
毕竟只有她是唯一的“老师傅”。
艾米抿着唇，认真回想记忆里的画面。
“大概不用很久，豆浆温度降下来，白醋起了作用，十几二十分钟就能凝成豆花。”她伸手指了指锅里平稳的浆液，“现在已经搅匀了，正在慢慢反应，不要乱动，要不然凝固不匀，豆腐就散掉不好吃了。”
“那定型呢？”方念安继续追问，“压成完整的豆腐要多久？”
“压制定型会久一点，大概一个多小时？”艾米不确定地回答，“不过豆花凝固好就能直接吃，嫩豆花撒点糖，也超级好吃！”
她上辈子是北方人，吃的大多都是咸豆腐脑。
但这种时候她可不在意什么甜的咸的，只要能吃就行。
更何况比起要放酱油辣椒油、香菜葱花等等的咸豆腐脑，甜豆花就更好做一些。
至于像是蜂蜜桂花酱甚至包括红豆等等，没有也就没有吧。
什么家庭条件啊，放点糖得了。
“还能先吃豆花？”方念安眼睛瞬间亮得惊人，“那也行那也行，先吃豆花解解馋！”
周番无奈失笑：“你可真是一点亏都不吃。”
“那可不，”方念安理直气壮，“有嫩豆花谁还死等老豆腐，早一秒吃到都是赚的！”
闻图收拾好手里的工具，低头仔细观察，根据自己这么多年做饭的经验来看，“如果温度正好的话，那二十分钟之内就成。”
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总比几人抓瞎来的好。
“还是艾米厉害！我们全都不知道呢。”方念安竖起大拇指。
艾米当即身子一僵，糟糕，不会说的太多了吧？
可其他人完全没把这当回事儿。
谁还不知道几个做饭的小窍门？
艾米瞄了一圈周围，放下了心。
想想也是，她这一听就知道是不知道从哪里听来的，自己都说的稀里糊涂的，有什么值得担心的。
几人凑在一起，大致研究了一下，就弄出一份简略的制作思路。
众人瞬间来了干劲，摩拳擦掌准备做豆腐。
大灾前的人做什么工作，一般都看自己学什么或擅长什么。
但大灾后的人分工更看自己是什么异能。
比如方念安是火系异能，那他的工作一般都跟火脱不开关系。
这次也不例外地直接守在灶台边。
甚至就连顾景明都学会用雷系异能杀菌了。
微弱的雷电顺着豆浆扫过，力道温和不破坏豆浆本身的口感，还能消杀食材里潜藏的细微杂菌，能让整锅豆浆质地变得更加均匀细腻。
一时也不知道该不该感慨生活所迫。
反正倒是挺实用的技能就是了。
至于卤水……家里是没有是石膏这些东西的，但可以用白醋替代。
其实白醋不多见，但至少能买着。
家里就有一瓶白醋，还是前两月才买到的，可稀罕着呢，平常都舍不得用。
也就这时候拿出来了。
不过这样做出来的豆腐稍微有点发酸。
但这都只是小问题，只要能吃就好！
最后收尾的定型工序，就全权交给了叶序。
他指尖凝出轻薄规整的金属薄片，修整出方正的豆腐模具，又编织出细密紧实的金属滤网。
与此同时，醇厚的豆香越发浓郁。
蹲在外面的乌金它们，时不时就站起来嗅一嗅，但谁都不让它们进来。
方念安满脸期待，“快快凝固，快快定型！我都快等不及了！”
“急也没用，心急吃不了热豆腐。”周番无语。
“咱这也不是热豆腐啊。好吧好吧，道理我都懂，但架不住馋啊！”方念安哀嚎一声，说完像是想起什么，问：“所以我们要等多长时间豆腐才能好？”
这话问出，在场几人全都看向艾米。
毕竟只有她是唯一的“老师傅”。
艾米抿着唇，认真回想记忆里的画面。
“大概不用很久，豆浆温度降下来，白醋起了作用，十几二十分钟就能凝成豆花。”她伸手指了指锅里平稳的浆液，“现在已经搅匀了，正在慢慢反应，不要乱动，要不然凝固不匀，豆腐就散掉不好吃了。”
“那定型呢？”方念安继续追问，“压成完整的豆腐要多久？”
“压制定型会久一点，大概一个多小时？”艾米不确定地回答，“不过豆花凝固好就能直接吃，嫩豆花撒点糖，也超级好吃！”
她上辈子是北方人，吃的大多都是咸豆腐脑。
但这种时候她可不在意什么甜的咸的，只要能吃就行。
更何况比起要放酱油辣椒油、香菜葱花等等的咸豆腐脑，甜豆花就更好做一些。
至于像是蜂蜜桂花酱甚至包括红豆等等，没有也就没有吧。
什么家庭条件啊，放点糖得了。
“还能先吃豆花？”方念安眼睛瞬间亮得惊人，“那也行那也行，先吃豆花解解馋！”
周番无奈失笑：“你可真是一点亏都不吃。”
“那可不，”方念安理直气壮，“有嫩豆花谁还死等老豆腐，早一秒吃到都是赚的！”
闻图收拾好手里的工具，低头仔细观察，根据自己这么多年做饭的经验来看，“如果温度正好的话，那二十分钟之内就成。”
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