第86章(第2/3页)
，还是自己搋面吧。
“那也行。”朱春兰看着田思思不像是作假的样子，笑着说道，“你用温水把面头化开，等面头泡软了，再用手把面头捏散，在水里使劲揉搓。揉成的面水直接活面就行。”
“哦，对了，锅里烧点热水，别太烫，面活好后，把面盆放到锅里，等面鼓面来上面有很多气孔的时候，就差不多发好了。”
“记住别发太久啊，发过了会酸。”
朱春兰走之前又叮嘱了一遍。
后面发面的过程田思思都知道，她只是不晓得这个面团怎么用的。
了解后，她很快就按照朱春兰说的把面给搋好了。
搋好的面放到锅中发酵。
她开始收拾白菜和萝卜。
辣白菜挺下饭，她又做了四陶罐。
萝卜干做起来麻烦，她干脆直接把萝卜切了控水后扔进陶罐里，再切一些红辣椒和生姜扔进去，倒上酱油醋直接放那腌着。
这样做的腌萝卜口感清脆也下饭，就是放不了太长时间。
田思思就做了三陶罐，一份给曾强家，一份留给沈博远下饭，还有一份她带去钢厂吃。
剩下白菜萝卜，田思思收了一半在坤子房。
厨房的角落里留了2颗大白菜，四五根萝卜。
听着一百斤萝卜和一百斤白菜好像很多一样，其实就十颗左右的白菜，还有二十多个大萝卜。
好在陶罐也不是很大，一一颗半白菜就能把陶罐装满了。
腌好萝卜白菜后，田思思打开锅盖看了一下，“哎哟，都发的这么大了。”
第113章 老家来信
田思思连忙把面盆端了出来，洗干净手开始揉面。
面里的气都揉出去后，把面团分成小孩拳头大小放在面板上。
然后去酸菜缸里拿半盆的酸菜。
把酸菜清洗几次，反复把里面的水挤压干净，再把酸菜切成碎末。
把酸菜和早上切好的肉馅拌到一起，加入适量的葱姜蒜，酱油醋和少许油。
包子包好放面板上醒五分钟，就可以直接上锅蒸了。
蒸包子的时候，田思思又把玉米面粉拿了出来。
酸菜肉馅有多余的，刚好可以包五六个玉米面酸菜包子。
二十分钟后，包子差不多蒸熟了，田思思把灶台里的柴火撤下了几根，又焖了五分钟才打开了锅盖。
一锅三十个肉包子就蒸好了，田思思走到厨房门口往外面看了一下，轻轻的关好厨房门，把三十个肉包子全都收到了坤子房。
田思思包的可是大肉包子，一个肉包子比两个窝窝头还大。
坤子房里有了这么多现成的吃的，即使以后出了啥事，她被下放了，也不至于挨饿。
以后每次做好吃的都藏点进去，她还有啥可怕的。
田思思把面板上剩下的肉包子和酸菜玉米面包子全都放到了锅里。
稍微放的近一点，一锅刚好可以蒸完。
田思思数了一下，锅里有二十五肉包子和8个酸菜玉米面包子。
灶台里添上柴火继续烧起来。
田思思把面板上留的面头分成了两份，一份扔到家里的面缸里，看看下次回来能不能用，一份等会儿还给朱春兰。
“哎呀~~~真香啊~~~”
曾强跟在沈博远身后，嗅了嗅鼻子，笑呵呵说道。
沈博远抿嘴笑了一下，忙了一下午了，他也挺饿的。
尤其是闻到这香香的肉包子味，他感觉更加的饿了。
“大哥，你来啦。”
田思思听到声音，笑着从厨房走了出来，“你们洗洗手，再闷两分钟就能吃了。”
灶台里的柴火撤出来有一会儿了，等个一两分钟应该差不多。
“好嘞，我妹子手艺就是好啊，闻着就香。”
曾强咧着个大嘴，挽起袖子去拿着水瓢去缸里舀了一瓢水。
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“那也行。”朱春兰看着田思思不像是作假的样子，笑着说道，“你用温水把面头化开，等面头泡软了，再用手把面头捏散，在水里使劲揉搓。揉成的面水直接活面就行。”
“哦，对了，锅里烧点热水，别太烫，面活好后，把面盆放到锅里，等面鼓面来上面有很多气孔的时候，就差不多发好了。”
“记住别发太久啊，发过了会酸。”
朱春兰走之前又叮嘱了一遍。
后面发面的过程田思思都知道，她只是不晓得这个面团怎么用的。
了解后，她很快就按照朱春兰说的把面给搋好了。
搋好的面放到锅中发酵。
她开始收拾白菜和萝卜。
辣白菜挺下饭，她又做了四陶罐。
萝卜干做起来麻烦，她干脆直接把萝卜切了控水后扔进陶罐里，再切一些红辣椒和生姜扔进去，倒上酱油醋直接放那腌着。
这样做的腌萝卜口感清脆也下饭，就是放不了太长时间。
田思思就做了三陶罐，一份给曾强家，一份留给沈博远下饭，还有一份她带去钢厂吃。
剩下白菜萝卜，田思思收了一半在坤子房。
厨房的角落里留了2颗大白菜，四五根萝卜。
听着一百斤萝卜和一百斤白菜好像很多一样，其实就十颗左右的白菜，还有二十多个大萝卜。
好在陶罐也不是很大，一一颗半白菜就能把陶罐装满了。
腌好萝卜白菜后，田思思打开锅盖看了一下，“哎哟，都发的这么大了。”
第113章 老家来信
田思思连忙把面盆端了出来，洗干净手开始揉面。
面里的气都揉出去后，把面团分成小孩拳头大小放在面板上。
然后去酸菜缸里拿半盆的酸菜。
把酸菜清洗几次，反复把里面的水挤压干净，再把酸菜切成碎末。
把酸菜和早上切好的肉馅拌到一起，加入适量的葱姜蒜，酱油醋和少许油。
包子包好放面板上醒五分钟，就可以直接上锅蒸了。
蒸包子的时候，田思思又把玉米面粉拿了出来。
酸菜肉馅有多余的，刚好可以包五六个玉米面酸菜包子。
二十分钟后，包子差不多蒸熟了，田思思把灶台里的柴火撤下了几根，又焖了五分钟才打开了锅盖。
一锅三十个肉包子就蒸好了，田思思走到厨房门口往外面看了一下，轻轻的关好厨房门，把三十个肉包子全都收到了坤子房。
田思思包的可是大肉包子，一个肉包子比两个窝窝头还大。
坤子房里有了这么多现成的吃的，即使以后出了啥事，她被下放了，也不至于挨饿。
以后每次做好吃的都藏点进去，她还有啥可怕的。
田思思把面板上剩下的肉包子和酸菜玉米面包子全都放到了锅里。
稍微放的近一点，一锅刚好可以蒸完。
田思思数了一下，锅里有二十五肉包子和8个酸菜玉米面包子。
灶台里添上柴火继续烧起来。
田思思把面板上留的面头分成了两份，一份扔到家里的面缸里，看看下次回来能不能用，一份等会儿还给朱春兰。
“哎呀~~~真香啊~~~”
曾强跟在沈博远身后，嗅了嗅鼻子，笑呵呵说道。
沈博远抿嘴笑了一下，忙了一下午了，他也挺饿的。
尤其是闻到这香香的肉包子味，他感觉更加的饿了。
“大哥，你来啦。”
田思思听到声音，笑着从厨房走了出来，“你们洗洗手，再闷两分钟就能吃了。”
灶台里的柴火撤出来有一会儿了，等个一两分钟应该差不多。
“好嘞，我妹子手艺就是好啊，闻着就香。”
曾强咧着个大嘴，挽起袖子去拿着水瓢去缸里舀了一瓢水。
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