第10章(第1/3页)
藕粉制作已经经过了两道过滤沉淀，陈禾正在把沉底的粉浆捞出来，掰成小块均匀铺开，放在晒盘上。
村长给的藕约莫有七八斤，做成藕粉才出了十一二两，看着有些少。不过虞秋说这东西冲泡起来只要用到一点点，到时候会像面团一样发起来，所以也不算很少了。
将藕粉块摆在太阳下，等干燥切片就成了。
趁着闲暇，陈禾翻出了早些时候备好的竹条，准备多编几个竹晒盘，用来晒干货。
昨日新采的柿子用不上那么多，只要一个晒盘就够了。
原本确实是摘了两大筐的，但半道上虞秋想起来，这晒柿饼不能用软柿，得用稍硬一些的、还未脱涩的柿子，不然做不成还容易发霉什么的。
两人回家后对着筐里的柿子检查，结果就是发现真正能拿来晒柿饼的不多，大多数还是熟透了直接吃的。但这样一来量就有点太多了，他们两个人也不能天天吃吧？
虞秋说干脆拿出去卖掉，或者送人。陈禾想了想，决定拿一些给王翠荷家送去，她家人比较多，消耗也大。
对此虞秋没意见，他现在只跟陈禾熟悉，但不代表人家没有其他朋友，这柿子也不花钱，做个人情没什么。他还跟陈禾说先做一批柿饼，如果成功了，他再去摘多一点来做，可以留着他俩过冬吃。
做竹编得耐心。上午的日头还挺晒的，陈禾把椅子搬了个地方，坐在屋檐下专心编织。
手艺还是从爹爹那学的。陈禾回忆着方法，手中一压一挑，篾条水波般抖动。
先排经条，将其等距固定在框架上，末端固定用细绳绑住；再穿纬，上下交错，挑一压一。
篾条经过处理，去掉了竹刺，触手并不扎人。陈禾便使了力气，编织时常常拉扯一二，保证篾条排列紧密平整，到时候晒起小东西来不至于漏下去。
光影跳动，虞秋回来时，陈禾的晒盘也差不多编好了，只剩收边加固。
今日没有猎物，虞秋上山主要是去布些陷阱，用来抓大型动物的那种。听陈禾说冬天还有野猪下山，他就有点坐不住了，说什么也要去探查一下，决不让这种事情再发生。
陈禾也拦不住他，只是嘱咐他注意安全就让他去了。
不过没有肉，虞秋显然还带回了另外的好东西。他神神秘秘地掏兜，攥着拳头伸到陈禾面前，“猜猜我带回来什么？”
陈禾故作沉思，然而没多久就破功了，笑着问他，“好难猜，是什么？”
“看！”虞秋张开手给他展示，放在手心的是个外壳斑驳的蛋，个儿不大，看着眼熟得很。
“鹌鹑蛋？你从哪掏来的？”陈禾惊讶问道。
“草丛里捡的，我过去的时候那就剩这窝蛋，也没个亲鸟，索性拿回来吃了呗。”虞秋一副邀功的样子，将兜里的蛋全掏了出来，“怎么样？”
他带回来的蛋一共有二十来个，估计那堆草丛里攒了不止一窝。单纯做一盘菜的话，数量上是不差多少，不过好像有点单调。陈禾摸着蛋壳，问道：“拿来做点茶卤蛋怎么样？”
虞秋压根不思考，陈禾说做什么他就吃什么，闻言连连点头。
将晒盘交给虞秋，陈禾教他用藤皮给框架包边，看着人上手。等虞秋动作逐渐娴熟起来，陈禾便放心去灶房了。
茶卤蛋不费事，用便宜的红茶就能做，再加点香料和酱油调味更好。
陈禾用清水加少许盐把鹌鹑蛋都细细搓洗一遍，这种野外的东西不知道会沾上什么，而且他打算带壳卤，还是处理干净才放心。
蛋冷水下锅，水开后再煮个几分钟就可以捞出。用勺子敲出细密的碎纹，既方便入味，剥壳后蛋白也会呈现漂亮的花纹。
将敲好的蛋放在一边，陈禾开始煮茶卤汤。
锅中放入滤过的浓茶汤，加入酱油、盐、一两块糖以及八角桂皮花椒等香料，大火煮沸后转为小火慢熬，等香料的味道都出来，卤汤就好了。
要想卤蛋入味，长时间的浸泡更
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村长给的藕约莫有七八斤，做成藕粉才出了十一二两，看着有些少。不过虞秋说这东西冲泡起来只要用到一点点，到时候会像面团一样发起来，所以也不算很少了。
将藕粉块摆在太阳下，等干燥切片就成了。
趁着闲暇，陈禾翻出了早些时候备好的竹条，准备多编几个竹晒盘，用来晒干货。
昨日新采的柿子用不上那么多，只要一个晒盘就够了。
原本确实是摘了两大筐的，但半道上虞秋想起来，这晒柿饼不能用软柿，得用稍硬一些的、还未脱涩的柿子，不然做不成还容易发霉什么的。
两人回家后对着筐里的柿子检查，结果就是发现真正能拿来晒柿饼的不多，大多数还是熟透了直接吃的。但这样一来量就有点太多了，他们两个人也不能天天吃吧？
虞秋说干脆拿出去卖掉，或者送人。陈禾想了想，决定拿一些给王翠荷家送去，她家人比较多，消耗也大。
对此虞秋没意见，他现在只跟陈禾熟悉，但不代表人家没有其他朋友，这柿子也不花钱，做个人情没什么。他还跟陈禾说先做一批柿饼，如果成功了，他再去摘多一点来做，可以留着他俩过冬吃。
做竹编得耐心。上午的日头还挺晒的，陈禾把椅子搬了个地方，坐在屋檐下专心编织。
手艺还是从爹爹那学的。陈禾回忆着方法，手中一压一挑，篾条水波般抖动。
先排经条，将其等距固定在框架上，末端固定用细绳绑住；再穿纬，上下交错，挑一压一。
篾条经过处理，去掉了竹刺，触手并不扎人。陈禾便使了力气，编织时常常拉扯一二，保证篾条排列紧密平整，到时候晒起小东西来不至于漏下去。
光影跳动，虞秋回来时，陈禾的晒盘也差不多编好了，只剩收边加固。
今日没有猎物，虞秋上山主要是去布些陷阱，用来抓大型动物的那种。听陈禾说冬天还有野猪下山，他就有点坐不住了，说什么也要去探查一下，决不让这种事情再发生。
陈禾也拦不住他，只是嘱咐他注意安全就让他去了。
不过没有肉，虞秋显然还带回了另外的好东西。他神神秘秘地掏兜，攥着拳头伸到陈禾面前，“猜猜我带回来什么？”
陈禾故作沉思，然而没多久就破功了，笑着问他，“好难猜，是什么？”
“看！”虞秋张开手给他展示，放在手心的是个外壳斑驳的蛋，个儿不大，看着眼熟得很。
“鹌鹑蛋？你从哪掏来的？”陈禾惊讶问道。
“草丛里捡的，我过去的时候那就剩这窝蛋，也没个亲鸟，索性拿回来吃了呗。”虞秋一副邀功的样子，将兜里的蛋全掏了出来，“怎么样？”
他带回来的蛋一共有二十来个，估计那堆草丛里攒了不止一窝。单纯做一盘菜的话，数量上是不差多少，不过好像有点单调。陈禾摸着蛋壳，问道：“拿来做点茶卤蛋怎么样？”
虞秋压根不思考，陈禾说做什么他就吃什么，闻言连连点头。
将晒盘交给虞秋，陈禾教他用藤皮给框架包边，看着人上手。等虞秋动作逐渐娴熟起来，陈禾便放心去灶房了。
茶卤蛋不费事，用便宜的红茶就能做，再加点香料和酱油调味更好。
陈禾用清水加少许盐把鹌鹑蛋都细细搓洗一遍，这种野外的东西不知道会沾上什么，而且他打算带壳卤，还是处理干净才放心。
蛋冷水下锅，水开后再煮个几分钟就可以捞出。用勺子敲出细密的碎纹，既方便入味，剥壳后蛋白也会呈现漂亮的花纹。
将敲好的蛋放在一边，陈禾开始煮茶卤汤。
锅中放入滤过的浓茶汤，加入酱油、盐、一两块糖以及八角桂皮花椒等香料，大火煮沸后转为小火慢熬，等香料的味道都出来，卤汤就好了。
要想卤蛋入味，长时间的浸泡更
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