第50章(第2/3页)
润焦香，一口下去十分满足，薄脆驴肉被低温烘烤成薄而干脆的一片，像是在吃纸，但却脆得多，满口的脆稍微一咀嚼就化掉，焦香中带着各色香料的香气。
鹌鹑炙虽小，但提前油炸过，炙烤得跟干很脆，甚至连骨头都能一口咬碎，非常过瘾，香辣鸡肉干更是调料满满，让人忍不住就了一个又一个。
史夫人笑话她：“现在可知道好吃了？”
瑶琴有点不好意思：“也罢，看来我就是天生泥腿子。”，来了这风雅地方看着铺金盖罗的华丽，又见奴婢使唤还有茶香书香，就忍不住有了点小小的虚荣，想着也是风雅起来。
“这有什么，人嘛，谁不想往好里走？”史夫人笑眯眯，“再说了，谁说肉食者就一定鄙？”
正吃得快乐，忽然从旁边的花架子跑出来一个四五岁的小姑娘，撞到了夏晴腿上，被夏晴手快拉住，否则差点反弹摔倒地上。
花匠大呼小叫跟过来，赶紧行礼赔不是：“这是我家孩子，顽皮惯了。”
小孩懵懂也跟着赔不是，但眼睛就盯着桌上的食盒不挪走。
夏晴见她可爱，便拿出了碟子，将各色点心和肉干给她装了一盘：“拿去吃吧。”
小姑娘高兴不已，花匠也忙谢过她们。
山间待了两天，就到约定做梅宴的日子，游野和瑶琴陪着她去上门制席。
巧云早在约定的地方等着她们，听说了山茶花庄子的名字，恍然大悟：“就在我们附近，怪不得你来得这么快。”
夏晴短暂修整之后状态很好，到了后厨就开始备菜。
今日是梅宴，她便要以梅入馔。
其实梅花寒凉，不适合大规模入馔，因此夏晴便大都以雕刻成梅花形来弥补。
中间巧云不放心来看了一回，见夏晴备料井井有条，做出的菜式花样繁多，就松了口气，还招呼夏晴：“一会上菜的时候你也跟着上去，有赏钱可拿。”
夏晴也知道一般这种环节都会有赏钱，在丫鬟们中间是肥差，就冲她感激一笑，一会跟着上前去介绍菜品。
小姐夫人们今日来这西山别院赏梅看梅，没想到桌上已经有一桌玲珑精致的菜式，不由得大为惊讶。
做东的梅翰林家小姐就很高兴，特意点了厨娘：“烦请你给我们说说，这都是什么菜。”
厨娘先指着最中间青瓷花碗里漂浮的梅花片道：“这道是梅花汤饼，源自宋朝时《山家清供》，梅花、檀香木泡出的水和面后切成梅花样子，做熟后倒上鸡汤浇头。”
她说完就有小娘子低呼：“怪不得，这本书我也读过，没想过居然能有幸吃到书里的雅食，当真是荣幸。”
“是啊，不愧是翰林家，这么清贵的梅家，连一个厨娘都口称典籍。”旁边的夫人也跟着赞许。
夏晴见梅小姐露出骄矜的表情，就知道自己的赏钱稳了。
小姐们各自转动调羹尝了一口，就见梅花朵朵在汤汁里漂浮，吃进嘴里汤汁浓郁，梅花状的面食更是梅香淡淡。
都纷纷赞赏。
“这道是蜜渍梅花，也是宋代美食，将雪水泡过白梅花，再用蜂蜜腌渍，要食用时夹到这份雪底芹芽上，更添雅致。”
“这道是疏影暗香汤，取名自疏影横斜水清浅，将要绽放的梅花花苞，用热气腾腾的罐蒸鸽汤冲开，梅花绽放，清香扑鼻。 ”
来宾们顿时发出阵阵赞叹：“源远流长！”
“书香底蕴！”
夏晴又依次介绍了其他菜式，油盐豆芽清爽；腊梅煨鹿肉、腌胭脂鹅脯、野鸡瓜子显得有野趣，符合在郊外山间田庄的氛围；
山芋煮熟捣成泥后做成梅花的形状，浇灌上一勺桂花酱，又甜又软。
就连最油腻的油炸野鸡脯也都巧妙用萝卜雕刻的梅花盏盛放，看着不俗。
总归这桌宴席将肉的醇厚与梅花的清香搭配，别有风味，而且也不是一味只顾着好看风雅，菜式的滋味细细品尝都很不错，足料足味，让原本吃惯了清
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鹌鹑炙虽小，但提前油炸过，炙烤得跟干很脆，甚至连骨头都能一口咬碎，非常过瘾，香辣鸡肉干更是调料满满，让人忍不住就了一个又一个。
史夫人笑话她：“现在可知道好吃了？”
瑶琴有点不好意思：“也罢，看来我就是天生泥腿子。”，来了这风雅地方看着铺金盖罗的华丽，又见奴婢使唤还有茶香书香，就忍不住有了点小小的虚荣，想着也是风雅起来。
“这有什么，人嘛，谁不想往好里走？”史夫人笑眯眯，“再说了，谁说肉食者就一定鄙？”
正吃得快乐，忽然从旁边的花架子跑出来一个四五岁的小姑娘，撞到了夏晴腿上，被夏晴手快拉住，否则差点反弹摔倒地上。
花匠大呼小叫跟过来，赶紧行礼赔不是：“这是我家孩子，顽皮惯了。”
小孩懵懂也跟着赔不是，但眼睛就盯着桌上的食盒不挪走。
夏晴见她可爱，便拿出了碟子，将各色点心和肉干给她装了一盘：“拿去吃吧。”
小姑娘高兴不已，花匠也忙谢过她们。
山间待了两天，就到约定做梅宴的日子，游野和瑶琴陪着她去上门制席。
巧云早在约定的地方等着她们，听说了山茶花庄子的名字，恍然大悟：“就在我们附近，怪不得你来得这么快。”
夏晴短暂修整之后状态很好，到了后厨就开始备菜。
今日是梅宴，她便要以梅入馔。
其实梅花寒凉，不适合大规模入馔，因此夏晴便大都以雕刻成梅花形来弥补。
中间巧云不放心来看了一回，见夏晴备料井井有条，做出的菜式花样繁多，就松了口气，还招呼夏晴：“一会上菜的时候你也跟着上去，有赏钱可拿。”
夏晴也知道一般这种环节都会有赏钱，在丫鬟们中间是肥差，就冲她感激一笑，一会跟着上前去介绍菜品。
小姐夫人们今日来这西山别院赏梅看梅，没想到桌上已经有一桌玲珑精致的菜式，不由得大为惊讶。
做东的梅翰林家小姐就很高兴，特意点了厨娘：“烦请你给我们说说，这都是什么菜。”
厨娘先指着最中间青瓷花碗里漂浮的梅花片道：“这道是梅花汤饼，源自宋朝时《山家清供》，梅花、檀香木泡出的水和面后切成梅花样子，做熟后倒上鸡汤浇头。”
她说完就有小娘子低呼：“怪不得，这本书我也读过，没想过居然能有幸吃到书里的雅食，当真是荣幸。”
“是啊，不愧是翰林家，这么清贵的梅家，连一个厨娘都口称典籍。”旁边的夫人也跟着赞许。
夏晴见梅小姐露出骄矜的表情，就知道自己的赏钱稳了。
小姐们各自转动调羹尝了一口，就见梅花朵朵在汤汁里漂浮，吃进嘴里汤汁浓郁，梅花状的面食更是梅香淡淡。
都纷纷赞赏。
“这道是蜜渍梅花，也是宋代美食，将雪水泡过白梅花，再用蜂蜜腌渍，要食用时夹到这份雪底芹芽上，更添雅致。”
“这道是疏影暗香汤，取名自疏影横斜水清浅，将要绽放的梅花花苞，用热气腾腾的罐蒸鸽汤冲开，梅花绽放，清香扑鼻。 ”
来宾们顿时发出阵阵赞叹：“源远流长！”
“书香底蕴！”
夏晴又依次介绍了其他菜式，油盐豆芽清爽；腊梅煨鹿肉、腌胭脂鹅脯、野鸡瓜子显得有野趣，符合在郊外山间田庄的氛围；
山芋煮熟捣成泥后做成梅花的形状，浇灌上一勺桂花酱，又甜又软。
就连最油腻的油炸野鸡脯也都巧妙用萝卜雕刻的梅花盏盛放，看着不俗。
总归这桌宴席将肉的醇厚与梅花的清香搭配，别有风味，而且也不是一味只顾着好看风雅，菜式的滋味细细品尝都很不错，足料足味，让原本吃惯了清
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