第83章(第4/6页)
沈风禾与吴鱼疯狂宰鸭，先攥住鸭颈利落放血，再将它们拔毛洗净。
不多时，林娃奔着来上值。
“林娃，你怎今日来得这样晚。”
吴鱼一边将拔出的毛递给在旁收集的庞录事，一边问：“你夜里做贼去了啊，怎眼下乌青。”
林娃打了个哈欠，“没、没事，家里遭贼了，打贼呢。”
沈风禾忙抬起头，关切道：“可有受伤？你上次与我说你是与母亲住的，那贼人呢，可抓住了？”
“跑了，是贼头。”
林娃又打了个哈气，渗出眼泪花，咬牙切齿，“真不是个东西。”
枉她这半年来，看在他当年在掖庭为她训过欺负她与母亲的宫人份上，什么都没有对天后讲过。
昨夜只是诈诈他罢了。
昔日她觉得陆瑾有多温润，是个好人。
昨夜她就觉得他有多恶劣。
他爹的，她险做第一个吊死在大理寺的人。
林娃揉揉腿，冲着沈风禾道：“禾姐姐，我腿疼，遭那贼头打了。”
沈风禾甩甩手上的水，“那我给你揉......”
这话还未说完，吴鱼便赶道：“去去去，瞧着十三四岁了，没几年就能成家了，怎能让妹子摸腿。来来来，鱼哥给你揉。”
要命噢，少卿大人知晓了岂不跳起来。
林娃瞪大眼睛，“鱼、鱼哥，不、不用了......”
“要的要的，咱俩谁跟谁，都共事一年了，甭跟哥客气。”
吴鱼追着林娃满院子跑，沈风禾便去做炙鸭。
她调了蜜汁，以蔗浆为主，掺了少许蜂蜜、酒与盐，甜度适中，还带着一丝微咸提味，用竹刷蘸着，刷遍鸭身内外。
如此反复三遍，蜜汁渗进鸭皮，烤出来才会色泽红亮，甜香入骨。
火炉此时已用枣木炭烧得火旺，沈风禾将刷好蜜汁的鸭子挂进炉内，让鸭身悬在炉膛中央，不碰炉壁。
枣木烧得噼啪响，她时不时拨一拨火，隔两刻便用长杆转一转鸭身，确保烤得通体均匀。
炙鸭的功夫，沈风禾也没闲着。
胡瓜极嫩，顶花带刺，她洗净后切去头尾，切成细细的瓜条，去了瓜瓤，只留脆嫩的瓜肉。
庄兴将面团擀成薄薄的饼，两张饼中间抹一层薄油，上锅蒸。
届时，蒸出来的饼皮软和劲道，撕开不粘不破。
酱也得现调才香，豆酱、蔗浆、水等熬煮，边煮边搅，熬至酱汁浓稠。
约莫一个时辰，烤炉里的炙鸭已烤得通体红亮。
沈风禾将炙鸭勾出，鸭皮酥脆，油脂顺着鸭身不停往下滴，滴在炉膛里，“刺啦刺啦”，香得人咽口水。
她将炙鸭放在案板上，用刀片鸭。
先片鸭皮，再片带皮的嫩肉，每一片都厚薄均匀，皮酥肉嫩，摆进盘里。
剩余的鸭架，她赏了富贵一个，晚些可以煮鸭架馎饦。
不多时，大理寺饭堂的桌面上摆得满满当当。片好的炙鸭，软和的蒸饼皮，脆嫩的胡瓜条与葱丝，浓稠咸甜的酱，还有一些糖。
后厨的香气早飘满了大理寺前院，吏员闻着味寻来。
沈风禾冲着众人道：“吏君们先尝尝鸭皮，才出炉最脆，蘸糖吃别有风味。”
庞录事首当其冲，率先夹起一块鸭皮往糖碟里一滚，送进嘴里一咬。
“咔嚓”一声脆响，鸭皮的油香混着糖在嘴里融化，烫乎乎的油脂涌出来，几乎不用过多咀嚼。
油脂润腴，甜不压香，油不腻口。
庞录事吃惊道：“这是鸭皮吗，怎在我嘴里还没嚼完便没了。咸香油润的东西蘸甜的，竟是这般风味。”
他又接连夹了两块，三口干干净净下肚，意犹未尽地咂嘴。
沈风禾见状，伸手按住他要再去夹的手，“庞老别再吃了，吃些瘦的。”
庞录事，嚷嚷道：“怎了怎了？不就
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不多时，林娃奔着来上值。
“林娃，你怎今日来得这样晚。”
吴鱼一边将拔出的毛递给在旁收集的庞录事，一边问：“你夜里做贼去了啊，怎眼下乌青。”
林娃打了个哈欠，“没、没事，家里遭贼了，打贼呢。”
沈风禾忙抬起头，关切道：“可有受伤？你上次与我说你是与母亲住的，那贼人呢，可抓住了？”
“跑了，是贼头。”
林娃又打了个哈气，渗出眼泪花，咬牙切齿，“真不是个东西。”
枉她这半年来，看在他当年在掖庭为她训过欺负她与母亲的宫人份上，什么都没有对天后讲过。
昨夜只是诈诈他罢了。
昔日她觉得陆瑾有多温润，是个好人。
昨夜她就觉得他有多恶劣。
他爹的，她险做第一个吊死在大理寺的人。
林娃揉揉腿，冲着沈风禾道：“禾姐姐，我腿疼，遭那贼头打了。”
沈风禾甩甩手上的水，“那我给你揉......”
这话还未说完，吴鱼便赶道：“去去去，瞧着十三四岁了，没几年就能成家了，怎能让妹子摸腿。来来来，鱼哥给你揉。”
要命噢，少卿大人知晓了岂不跳起来。
林娃瞪大眼睛，“鱼、鱼哥，不、不用了......”
“要的要的，咱俩谁跟谁，都共事一年了，甭跟哥客气。”
吴鱼追着林娃满院子跑，沈风禾便去做炙鸭。
她调了蜜汁，以蔗浆为主，掺了少许蜂蜜、酒与盐，甜度适中，还带着一丝微咸提味，用竹刷蘸着，刷遍鸭身内外。
如此反复三遍，蜜汁渗进鸭皮，烤出来才会色泽红亮，甜香入骨。
火炉此时已用枣木炭烧得火旺，沈风禾将刷好蜜汁的鸭子挂进炉内，让鸭身悬在炉膛中央，不碰炉壁。
枣木烧得噼啪响，她时不时拨一拨火，隔两刻便用长杆转一转鸭身，确保烤得通体均匀。
炙鸭的功夫，沈风禾也没闲着。
胡瓜极嫩，顶花带刺，她洗净后切去头尾，切成细细的瓜条，去了瓜瓤，只留脆嫩的瓜肉。
庄兴将面团擀成薄薄的饼，两张饼中间抹一层薄油，上锅蒸。
届时，蒸出来的饼皮软和劲道，撕开不粘不破。
酱也得现调才香，豆酱、蔗浆、水等熬煮，边煮边搅，熬至酱汁浓稠。
约莫一个时辰，烤炉里的炙鸭已烤得通体红亮。
沈风禾将炙鸭勾出，鸭皮酥脆，油脂顺着鸭身不停往下滴，滴在炉膛里，“刺啦刺啦”，香得人咽口水。
她将炙鸭放在案板上，用刀片鸭。
先片鸭皮，再片带皮的嫩肉，每一片都厚薄均匀，皮酥肉嫩，摆进盘里。
剩余的鸭架，她赏了富贵一个，晚些可以煮鸭架馎饦。
不多时，大理寺饭堂的桌面上摆得满满当当。片好的炙鸭，软和的蒸饼皮，脆嫩的胡瓜条与葱丝，浓稠咸甜的酱，还有一些糖。
后厨的香气早飘满了大理寺前院，吏员闻着味寻来。
沈风禾冲着众人道：“吏君们先尝尝鸭皮，才出炉最脆，蘸糖吃别有风味。”
庞录事首当其冲，率先夹起一块鸭皮往糖碟里一滚，送进嘴里一咬。
“咔嚓”一声脆响，鸭皮的油香混着糖在嘴里融化，烫乎乎的油脂涌出来，几乎不用过多咀嚼。
油脂润腴，甜不压香，油不腻口。
庞录事吃惊道：“这是鸭皮吗，怎在我嘴里还没嚼完便没了。咸香油润的东西蘸甜的，竟是这般风味。”
他又接连夹了两块，三口干干净净下肚，意犹未尽地咂嘴。
沈风禾见状，伸手按住他要再去夹的手，“庞老别再吃了，吃些瘦的。”
庞录事，嚷嚷道：“怎了怎了？不就
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