第4章(第2/3页)
他把面从中间戳出个洞来，双手来回倒腾着不断将那小洞撑大，而后借着虎口的巧劲一下把贝果形的面团拽成长条形。
估摸着稍后能用到的分量，萧雨歇均匀的把那长条面分成十个四分之一鸡蛋大的小面剂子。
依次涂抹好食用油，他将其再次放进蒸箱中进行了二次醒发。
趁着面剂子二次醒发这空档，萧雨歇坐在马扎上，利索地剁去了海肠的一头。他用刀背轻刮出海肠的内脏，一头刮完，他紧接着又剁去了海肠的另一头，开始重复刚才的刮内脏动作。
鱼头人给他吸上来的海肠，比寻常见到的海肠要长很多，足足有萧雨歇半只胳膊大小。
同时它比往日见到的其他海肠，也明显要更滑溜些。
这大大加大了海肠处理的难度，通常情况下面对滑腻光溜的海肠，只有在切大段的时候人们才会选择用刀。
细碎的小块，一般都是用剪刀或绞肉机绞的。
萧雨歇起初他也是想用剪刀来处理案板上的海肠。
但拿起刀的瞬间，切、片、削、剁......各种刀工全涌现于眼前。
萧雨歇之前只听说过下笔如有神，如今他倒是体验了一把下刀如有神。
细长的刀在他手里仿佛拥有了生命，每一刀该落在哪里用多大的力道，萧雨歇都一一洞悉。
第4章 多汁的鲜美的
案板，海肠，菜刀摩擦发出的碰撞切割声也不似平日咚咚咚恼人的作响，而是节奏感颇强带着些安抚人心的治愈。
就好像一觉醒来，看到下午的阳光扑洒在地板上，满地金黄。而一墙之隔的厨房，妈妈正在小声地剁着饺子馅，迷迷糊糊中让人感到安定。
洗净、投水、和馅、调味......
接下来的一切萧雨歇都井然有序的操作着，他那行云流水的动作观赏性十足，光是瞧着就能给人带来视觉上的享受。
屋外的鱼头人和八爪鱼早就坐不住了，两人从半开放厨房的出餐口那儿探进来个脑袋，正眼巴巴地盯着萧雨歇的一举一动。
享受地看了好一会儿，两人才像是想起什么一样，恍然从衣服口袋中掏出一块扇贝形和贻贝形的手机来，哐哐哐对着萧雨歇一顿录。
边录边讲解道：“老板现在正在做的是韭菜海肠馅饼，闻着怪香得嘞。”
两人还算有分寸，知道萧雨歇调味或许涉及到秘辛，他俩只录了三秒就放下了手机。
随即专心致志地做起了监工。
待看到萧雨歇把醒发好的小面团捏在手上，又用勺子挖起异常饱满的一大勺馅时，小巴享受的表情隐隐有些复杂，他受宠若惊道：“老板，你太客气了。”
“馅料这么大，这点面团能包进去吗？”
小巴大受感动，心道这萧老板还真是实在，那一小疙瘩面竟然要给他塞冒尖的馅料进去。
这...这如何使得啊。
小巴咕咚咽了一大口口水。
日日红早餐铺之前也供应馅饼，小巴曾在上一任老板那里吃过洋葱肉馅的饼。
据那总是颤个不停的老板介绍，所谓馅饼就是面皮中间夹着馅料。
有荤有素，也有荤素结合着的。
印象中那馅饼油滋滋的，饼皮很厚，一口下去咬不到什么馅料。
大头私底下还吐槽过，说那老板什么都好就是馅料放得太少了。
一个饼吃完，通常还没有吃出什么滋味肚子就抱了。
小巴对此深感认同，他双手双脚赞成馅饼里边的馅就应该多一些！
要不然饼皮生硬的，咬下去厚实的能噎死个人。
可萧雨歇放得也太多了吧。
扁平勺子上那满到冒尖的馅料，随着萧雨歇的动作盈盈颤着，让人生怕下一秒馅料就不堪重负直接摔进盆里去。
“可以的。”
萧雨歇手上动作不停，一手托着面团一手把馅勺上的韭菜海肠肉馅盖在面团上。
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估摸着稍后能用到的分量，萧雨歇均匀的把那长条面分成十个四分之一鸡蛋大的小面剂子。
依次涂抹好食用油，他将其再次放进蒸箱中进行了二次醒发。
趁着面剂子二次醒发这空档，萧雨歇坐在马扎上，利索地剁去了海肠的一头。他用刀背轻刮出海肠的内脏，一头刮完，他紧接着又剁去了海肠的另一头，开始重复刚才的刮内脏动作。
鱼头人给他吸上来的海肠，比寻常见到的海肠要长很多，足足有萧雨歇半只胳膊大小。
同时它比往日见到的其他海肠，也明显要更滑溜些。
这大大加大了海肠处理的难度，通常情况下面对滑腻光溜的海肠，只有在切大段的时候人们才会选择用刀。
细碎的小块，一般都是用剪刀或绞肉机绞的。
萧雨歇起初他也是想用剪刀来处理案板上的海肠。
但拿起刀的瞬间，切、片、削、剁......各种刀工全涌现于眼前。
萧雨歇之前只听说过下笔如有神，如今他倒是体验了一把下刀如有神。
细长的刀在他手里仿佛拥有了生命，每一刀该落在哪里用多大的力道，萧雨歇都一一洞悉。
第4章 多汁的鲜美的
案板，海肠，菜刀摩擦发出的碰撞切割声也不似平日咚咚咚恼人的作响，而是节奏感颇强带着些安抚人心的治愈。
就好像一觉醒来，看到下午的阳光扑洒在地板上，满地金黄。而一墙之隔的厨房，妈妈正在小声地剁着饺子馅，迷迷糊糊中让人感到安定。
洗净、投水、和馅、调味......
接下来的一切萧雨歇都井然有序的操作着，他那行云流水的动作观赏性十足，光是瞧着就能给人带来视觉上的享受。
屋外的鱼头人和八爪鱼早就坐不住了，两人从半开放厨房的出餐口那儿探进来个脑袋，正眼巴巴地盯着萧雨歇的一举一动。
享受地看了好一会儿，两人才像是想起什么一样，恍然从衣服口袋中掏出一块扇贝形和贻贝形的手机来，哐哐哐对着萧雨歇一顿录。
边录边讲解道：“老板现在正在做的是韭菜海肠馅饼，闻着怪香得嘞。”
两人还算有分寸，知道萧雨歇调味或许涉及到秘辛，他俩只录了三秒就放下了手机。
随即专心致志地做起了监工。
待看到萧雨歇把醒发好的小面团捏在手上，又用勺子挖起异常饱满的一大勺馅时，小巴享受的表情隐隐有些复杂，他受宠若惊道：“老板，你太客气了。”
“馅料这么大，这点面团能包进去吗？”
小巴大受感动，心道这萧老板还真是实在，那一小疙瘩面竟然要给他塞冒尖的馅料进去。
这...这如何使得啊。
小巴咕咚咽了一大口口水。
日日红早餐铺之前也供应馅饼，小巴曾在上一任老板那里吃过洋葱肉馅的饼。
据那总是颤个不停的老板介绍，所谓馅饼就是面皮中间夹着馅料。
有荤有素，也有荤素结合着的。
印象中那馅饼油滋滋的，饼皮很厚，一口下去咬不到什么馅料。
大头私底下还吐槽过，说那老板什么都好就是馅料放得太少了。
一个饼吃完，通常还没有吃出什么滋味肚子就抱了。
小巴对此深感认同，他双手双脚赞成馅饼里边的馅就应该多一些！
要不然饼皮生硬的，咬下去厚实的能噎死个人。
可萧雨歇放得也太多了吧。
扁平勺子上那满到冒尖的馅料，随着萧雨歇的动作盈盈颤着，让人生怕下一秒馅料就不堪重负直接摔进盆里去。
“可以的。”
萧雨歇手上动作不停，一手托着面团一手把馅勺上的韭菜海肠肉馅盖在面团上。
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