第156章(第2/3页)
做法没有熏鱼复杂，不需要像香酥鸭那样提前八个小时腌制，主要的做法是先炸后卤，鸡肉选的是嫩鸡，没那么大腥味，是做烧鸡最好的食材。
烧鸡是一道涵盖很广泛的菜，有知名的德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡、卓资山熏鸡、盐焗鸡以及汽锅鸡、白斩鸡等，做法都不一样，有简单有复杂。
其中凌越最喜欢吃的就是汽锅鸡和港式烧鸡，汽锅鸡相比港式烧鸡的做法要更为复杂一些，所以这一次暂且放弃汽锅鸡，哪天手感有的时候再做汽锅鸡。
港式烧鸡的唯一食材就是三黄鸡，没有其他的配菜，只有各种佐料。
在还没有开始营业的时候，真好吃的人都在处理鸡肉，一直完整的三黄鸡，将鸡屁股以及鸡爪砍下，中间开一刀去掉鸡的内脏。
三黄鸡是凌越昨天就已经提前订购，一共六十只，白天以及傍晚各做十只，卖完即止。
今天提前来的食客不知道自己已经无意之间预定了一只三黄鸡。其实凌越不喜欢提前来排队这件事，简直是另类的道德绑架。
因为提前到的食客从开始开门营业那一刻就可以直接单点了，很多时候她的部分菜品只会预售指定的份数，人多了做不完，也不想让后来的食客白白等待。
而提前排队的食客一进店就能点单，久而久之想要再店里吃饭的食客就会来得越来越早，如果规定了某个时间段才能点单的话，又对早就来排队的食客不公平。一开始大家肯定会很乐意排队，但人不是时时刻都有理智，时间长了难免会心里有落差，落差多了，埋怨就多了，她不敢赌人性，她只想好好经营真好吃，做存粹的美食，让更多的食客吃到心仪的食物，仅此而已。
所以这是目前凌越遇到的但还没有想出好的解决方案的一件事情。
原本想着趁休息那两天想一下解决方案，结果她一躺就是两天，根本不想动脑。
所以今天大家聚在一起处理即将要如果的食材的时候，凌越这才想起来问其他人的意见，十种方案里肯定有那么一两个是可以采纳的吧。
但……她明显多想了。
“我觉得不如直接全部改成线上预定模式，就跟限定菜一样，每个账号限购，也在小程序发布。我有信心能搞定，绝对不会让食客们能多点。”
“但这样会引来黄牛啊，到时候一道菜就不是我们原本的价格了，中间商赚差价，黄牛得爱死我们真好吃吧。”路仁很快就否定了赵俊奇的想法。
她说的没错，如果是线上提前预约的模式，黄牛完全有可能盯上真好吃。
大家一边忙着手里的活一边给出自己的建议和看法。
期间一直沉默不语的白安突然出声：“其实，我觉得黄牛未必能抢得过我们真好吃的这些食客。如果赵俊奇能写出一个防科技的代码的话……”
此话一出，倒是引起凌越的赞同。他说得……好像有点道理，于是又将视线投向赵俊奇。
被凌越用期待的眼神看着，赵俊奇很有压力，但是他从来不做没有把握的事，而且如果这件事做不好，可能会连累真好吃。
“让我限制购买份数还可以，但是防止上科技这个……可能比较难，这世界上不止我一个计算机高手哦。”
“看来还是得从营业模这方面下手啊。”凌越无声地叹了口气，随后又恢复以往的积极，她是老板，可不能带头垂头丧气。
“没事，慢慢来吧，目前提前来排队的情况还比较少，还有给我们思考慢慢做决定的时间。”凌越说，“现在先把目光暂且转移到今天的港式烧鸡上。”
“行！”
几人大声回应，不再聊天，各自忙着分内的工作。
十一点，路仁准时打开真好吃大门。
而凌越也开始了今天的烹饪工作。熏鱼她提前做过，大家也都看在一旁学习过，所以这道菜大部分的工序唐怀远以及牧向晓二人都可以完成，陶庆英那天请假，所以今天由她做帮厨工作。
她跟凌越已经
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烧鸡是一道涵盖很广泛的菜，有知名的德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡、卓资山熏鸡、盐焗鸡以及汽锅鸡、白斩鸡等，做法都不一样，有简单有复杂。
其中凌越最喜欢吃的就是汽锅鸡和港式烧鸡，汽锅鸡相比港式烧鸡的做法要更为复杂一些，所以这一次暂且放弃汽锅鸡，哪天手感有的时候再做汽锅鸡。
港式烧鸡的唯一食材就是三黄鸡，没有其他的配菜，只有各种佐料。
在还没有开始营业的时候，真好吃的人都在处理鸡肉，一直完整的三黄鸡，将鸡屁股以及鸡爪砍下，中间开一刀去掉鸡的内脏。
三黄鸡是凌越昨天就已经提前订购，一共六十只，白天以及傍晚各做十只，卖完即止。
今天提前来的食客不知道自己已经无意之间预定了一只三黄鸡。其实凌越不喜欢提前来排队这件事，简直是另类的道德绑架。
因为提前到的食客从开始开门营业那一刻就可以直接单点了，很多时候她的部分菜品只会预售指定的份数，人多了做不完，也不想让后来的食客白白等待。
而提前排队的食客一进店就能点单，久而久之想要再店里吃饭的食客就会来得越来越早，如果规定了某个时间段才能点单的话，又对早就来排队的食客不公平。一开始大家肯定会很乐意排队，但人不是时时刻都有理智，时间长了难免会心里有落差，落差多了，埋怨就多了，她不敢赌人性，她只想好好经营真好吃，做存粹的美食，让更多的食客吃到心仪的食物，仅此而已。
所以这是目前凌越遇到的但还没有想出好的解决方案的一件事情。
原本想着趁休息那两天想一下解决方案，结果她一躺就是两天，根本不想动脑。
所以今天大家聚在一起处理即将要如果的食材的时候，凌越这才想起来问其他人的意见，十种方案里肯定有那么一两个是可以采纳的吧。
但……她明显多想了。
“我觉得不如直接全部改成线上预定模式，就跟限定菜一样，每个账号限购，也在小程序发布。我有信心能搞定，绝对不会让食客们能多点。”
“但这样会引来黄牛啊，到时候一道菜就不是我们原本的价格了，中间商赚差价，黄牛得爱死我们真好吃吧。”路仁很快就否定了赵俊奇的想法。
她说的没错，如果是线上提前预约的模式，黄牛完全有可能盯上真好吃。
大家一边忙着手里的活一边给出自己的建议和看法。
期间一直沉默不语的白安突然出声：“其实，我觉得黄牛未必能抢得过我们真好吃的这些食客。如果赵俊奇能写出一个防科技的代码的话……”
此话一出，倒是引起凌越的赞同。他说得……好像有点道理，于是又将视线投向赵俊奇。
被凌越用期待的眼神看着，赵俊奇很有压力，但是他从来不做没有把握的事，而且如果这件事做不好，可能会连累真好吃。
“让我限制购买份数还可以，但是防止上科技这个……可能比较难，这世界上不止我一个计算机高手哦。”
“看来还是得从营业模这方面下手啊。”凌越无声地叹了口气，随后又恢复以往的积极，她是老板，可不能带头垂头丧气。
“没事，慢慢来吧，目前提前来排队的情况还比较少，还有给我们思考慢慢做决定的时间。”凌越说，“现在先把目光暂且转移到今天的港式烧鸡上。”
“行！”
几人大声回应，不再聊天，各自忙着分内的工作。
十一点，路仁准时打开真好吃大门。
而凌越也开始了今天的烹饪工作。熏鱼她提前做过，大家也都看在一旁学习过，所以这道菜大部分的工序唐怀远以及牧向晓二人都可以完成，陶庆英那天请假，所以今天由她做帮厨工作。
她跟凌越已经
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