第111章(第2/3页)
：“你不会是喜欢哪个歌手吧？”
“没有啊，单纯就是想让他们的做我真好吃的免费活招牌。”
虽然不是真话，但凌越依旧面不改色。
不止牧向晓不信，路仁也不信，因为这理由太牵强了，真好吃还缺活招牌？就他们几个人的再来一大批食客的话，真的忙活不过来。
凌越见他们不信，清了清嗓子拿腔拿调地说：“我是老板，自然有我自己的考虑，你们照做就是。”
要说刚刚只以后两个人不信的话，现在全部人都不信了，因为他们了解凌越，她绝对不会拿老板的架子来对待他们。
不过凌越不想说，他们就不问，照做呗。
“行~我们三都可以帮你联系，不管你是要演员还是歌手，我们都能给你找来，但如果是这样的话就得出差两天，还得把生菜带过去。”他只时第一个厨子，虽然混迹娱乐圈，但号召力没那么强，除非让他们都知道这生菜的功效。
“没问题，你如果有事情要拜托我们的尽管说，你的鸡鸭鹅也会帮你喂着。”
“我就不去了，唐怀远和你去吧，真好吃不能少这么多人。”白安说。
凌越看几人正在讨论，也不再打扰，离开位子开始忙碌自己今天的烹饪菜品。
天气越来越热，是时候吃点夏天该吃的食物了。
所以今天的菜单里面有一道国宴级别的冰激凌，柚丝牛油果。牛油果这水果她很喜欢，也是她以前最拿手的一道“甜品”。还有一道清蒸桂鱼，她好久没有吃鱼肉了，今天很想吃这一口。长海今日的气温高达25度，所以清蒸着吃不腻口也不上火。
“冰激凌冰激凌，第一次吃越越做的冰激凌。”
“但我现在要先做鳜鱼，每一桌都是先上鳜鱼再上柚丝牛油果。”
“嗯嗯，知道啦。”
凌越很放心路仁的办事效率，在得到她的回答后立即投入到今天的菜单烹饪中。在以前的烹饪手法中，清蒸有两种类别，有料清蒸和无料清蒸，无料清蒸做起来更为复杂，为了不让食客们等太长时间，她决定做有料清蒸。
用到的食材有桂鱼、笋、鸡胸肉、香菇、火腿等几种。只见凌越从一旁的透明大鱼缸中精准抓住一只鲜活的的桂鱼，将鱼拍晕之后刀片直接将鱼的脖颈切断，释放出其中的黑血，一直到黑血释放干净，这桂鱼的腥味才算去除大半。否则在煮的过程中黑血渗透到鱼肉里，会变得又腥又软，口感差不说还不好吃。
接着又见凌越在鱼腹的部位斜切一刀，这样可以防止桂鱼在蒸的过程中鱼腹部位变碎，这时候就可以打开水龙头将鱼肉清洗干净。
i清洗干净后刀背刮开鱼鳞，避免伤到鱼肉的同时还不会伤到自己的手。
周锐良好久没见到凌越杀鱼，如今看得津津有味，不仅如此，而且还学到了新的知识点。
“我还是第一次见拿刀背刮鱼鳞的哎，我以前都是用刀尖然后反着刮。”他说。
“你会反着手刮鱼鳞吗？”见到凌越不说话，他又接着问。
还是没等凌越回到，就先被邓一珩抢答了：“当然会了，老大刀工这么好，怎么可能不会。”
“做菜的同时也要保证自己的安全，反手刀鱼鳞容易伤着左手，虽然我刀工是不错，但我也是人，也会有出错的时候。不仅可以用刀背刮鱼鳞，也可以用专用刮鱼鳞的刷子工具，都21世纪了，要学会合理运用工具。”凌越接着耐心回答。
“神厨说得对，以后我也要用刀背刮鱼鳞，然后再买一个刮鱼鳞的刷子。”
“嗯，加油。”
凌越虽然敷衍，但怎么不算是句句有回应的一种表现呢？
在聊天的过程中，她已经将鱼肉在如果前要处理的地方全部都处理干净，重新清洗干净后，这才要开始记性下一步骤，腌制。
鱼在死后有四个阶段，变化非常明显。
第一是会出现非常明显的粘液，鱼身周边会很黏手；第二是僵直，摸起来肉质比较
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“没有啊，单纯就是想让他们的做我真好吃的免费活招牌。”
虽然不是真话，但凌越依旧面不改色。
不止牧向晓不信，路仁也不信，因为这理由太牵强了，真好吃还缺活招牌？就他们几个人的再来一大批食客的话，真的忙活不过来。
凌越见他们不信，清了清嗓子拿腔拿调地说：“我是老板，自然有我自己的考虑，你们照做就是。”
要说刚刚只以后两个人不信的话，现在全部人都不信了，因为他们了解凌越，她绝对不会拿老板的架子来对待他们。
不过凌越不想说，他们就不问，照做呗。
“行~我们三都可以帮你联系，不管你是要演员还是歌手，我们都能给你找来，但如果是这样的话就得出差两天，还得把生菜带过去。”他只时第一个厨子，虽然混迹娱乐圈，但号召力没那么强，除非让他们都知道这生菜的功效。
“没问题，你如果有事情要拜托我们的尽管说，你的鸡鸭鹅也会帮你喂着。”
“我就不去了，唐怀远和你去吧，真好吃不能少这么多人。”白安说。
凌越看几人正在讨论，也不再打扰，离开位子开始忙碌自己今天的烹饪菜品。
天气越来越热，是时候吃点夏天该吃的食物了。
所以今天的菜单里面有一道国宴级别的冰激凌，柚丝牛油果。牛油果这水果她很喜欢，也是她以前最拿手的一道“甜品”。还有一道清蒸桂鱼，她好久没有吃鱼肉了，今天很想吃这一口。长海今日的气温高达25度，所以清蒸着吃不腻口也不上火。
“冰激凌冰激凌，第一次吃越越做的冰激凌。”
“但我现在要先做鳜鱼，每一桌都是先上鳜鱼再上柚丝牛油果。”
“嗯嗯，知道啦。”
凌越很放心路仁的办事效率，在得到她的回答后立即投入到今天的菜单烹饪中。在以前的烹饪手法中，清蒸有两种类别，有料清蒸和无料清蒸，无料清蒸做起来更为复杂，为了不让食客们等太长时间，她决定做有料清蒸。
用到的食材有桂鱼、笋、鸡胸肉、香菇、火腿等几种。只见凌越从一旁的透明大鱼缸中精准抓住一只鲜活的的桂鱼，将鱼拍晕之后刀片直接将鱼的脖颈切断，释放出其中的黑血，一直到黑血释放干净，这桂鱼的腥味才算去除大半。否则在煮的过程中黑血渗透到鱼肉里，会变得又腥又软，口感差不说还不好吃。
接着又见凌越在鱼腹的部位斜切一刀，这样可以防止桂鱼在蒸的过程中鱼腹部位变碎，这时候就可以打开水龙头将鱼肉清洗干净。
i清洗干净后刀背刮开鱼鳞，避免伤到鱼肉的同时还不会伤到自己的手。
周锐良好久没见到凌越杀鱼，如今看得津津有味，不仅如此，而且还学到了新的知识点。
“我还是第一次见拿刀背刮鱼鳞的哎，我以前都是用刀尖然后反着刮。”他说。
“你会反着手刮鱼鳞吗？”见到凌越不说话，他又接着问。
还是没等凌越回到，就先被邓一珩抢答了：“当然会了，老大刀工这么好，怎么可能不会。”
“做菜的同时也要保证自己的安全，反手刀鱼鳞容易伤着左手，虽然我刀工是不错，但我也是人，也会有出错的时候。不仅可以用刀背刮鱼鳞，也可以用专用刮鱼鳞的刷子工具，都21世纪了，要学会合理运用工具。”凌越接着耐心回答。
“神厨说得对，以后我也要用刀背刮鱼鳞，然后再买一个刮鱼鳞的刷子。”
“嗯，加油。”
凌越虽然敷衍，但怎么不算是句句有回应的一种表现呢？
在聊天的过程中，她已经将鱼肉在如果前要处理的地方全部都处理干净，重新清洗干净后，这才要开始记性下一步骤，腌制。
鱼在死后有四个阶段，变化非常明显。
第一是会出现非常明显的粘液，鱼身周边会很黏手；第二是僵直，摸起来肉质比较
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