北宋小饭馆 第191节(第3/3页)
丸子定型。
水不能烧开，保持微微冒泡就行。她一只手拿勺子，一只手蘸冷水，用虎口挤出一个个圆鼓鼓的丸子，用勺儿刮到水里定型。
等锅里丸子都浮起来，再稍微煮一会儿，然后捞到冰水中。这是丸子瞬间收缩，保持q弹的关键。
其他人也来学，大家煮了好几锅，等到全都捞出来过冰水，黄樱已经在另一边熬好了咖喱汁儿。
粘稠的汁子在锅里咕嘟咕嘟沸腾，咖喱的香气扑鼻而来，她搅动木勺儿，听冒泡的声音，感觉连热风都舒服。
兴哥儿说杜榆昨晚便回去了。黄樱放了心，准备下次再问他详情。
为了展示她做的鱼丸有多q弹，她拿起一个，在案板上一弹，只听肉肉的“梆”一声儿，那鱼丸弹起来，到了半空中，众人张大嘴巴，视线随着丸子升起——降落。
“梆——”
却是掉落的鱼丸弹在地上后竟又弹起、落下，反复几次，才滚落到一角不动了。
“乖乖！”黄娘子咋舌。
“这比蹴鞠还有气儿呐！”宁姐儿目瞪口呆。
黄樱很满意这个效果，她将丸子扔进咖喱汁中熬煮，煮的过程中不停咽口水。
“好了！”
她盛出一碗，顾不得烫，立即拿备好的竹签子插了一串儿，张口咬下去，烫得嘴皮子哆嗦，收回来反复吹了吹，又凑过去小心翼翼咬了一口。
好弹！好浓的咖喱味儿！
她忍不住原地跺脚，“娘你们也吃，快尝尝！”
等温度没那么烫，她立即一口撸下一个，咬在嘴里，腮帮子鼓鼓的。
齿尖划破鱼丸的瞬间，弹牙的感觉立即反馈给感官，像是撕破纸张，有种干净利索的感觉，却又多了柔韧，在嘴里弹来弹去。
“这，这，这也太神奇了些！”
“这酱好香，从未闻过，怎恁香！”
水不能烧开，保持微微冒泡就行。她一只手拿勺子，一只手蘸冷水，用虎口挤出一个个圆鼓鼓的丸子，用勺儿刮到水里定型。
等锅里丸子都浮起来，再稍微煮一会儿，然后捞到冰水中。这是丸子瞬间收缩，保持q弹的关键。
其他人也来学，大家煮了好几锅，等到全都捞出来过冰水，黄樱已经在另一边熬好了咖喱汁儿。
粘稠的汁子在锅里咕嘟咕嘟沸腾，咖喱的香气扑鼻而来，她搅动木勺儿，听冒泡的声音，感觉连热风都舒服。
兴哥儿说杜榆昨晚便回去了。黄樱放了心，准备下次再问他详情。
为了展示她做的鱼丸有多q弹，她拿起一个，在案板上一弹，只听肉肉的“梆”一声儿，那鱼丸弹起来，到了半空中，众人张大嘴巴，视线随着丸子升起——降落。
“梆——”
却是掉落的鱼丸弹在地上后竟又弹起、落下，反复几次，才滚落到一角不动了。
“乖乖！”黄娘子咋舌。
“这比蹴鞠还有气儿呐！”宁姐儿目瞪口呆。
黄樱很满意这个效果，她将丸子扔进咖喱汁中熬煮，煮的过程中不停咽口水。
“好了！”
她盛出一碗，顾不得烫，立即拿备好的竹签子插了一串儿，张口咬下去，烫得嘴皮子哆嗦，收回来反复吹了吹，又凑过去小心翼翼咬了一口。
好弹！好浓的咖喱味儿！
她忍不住原地跺脚，“娘你们也吃，快尝尝！”
等温度没那么烫，她立即一口撸下一个，咬在嘴里，腮帮子鼓鼓的。
齿尖划破鱼丸的瞬间，弹牙的感觉立即反馈给感官，像是撕破纸张，有种干净利索的感觉，却又多了柔韧，在嘴里弹来弹去。
“这，这，这也太神奇了些！”
“这酱好香，从未闻过，怎恁香！”