第347章(第3/3页)
度，当然也得向老天借来一用！”
此刻，酿造车间内的气温只有十几度。
对这些装满霞多丽葡萄的红陶发酵罐而言，差不多就是能够唤醒酵母菌的最低温度——远在数百年前，那些身处欧洲山区与海湾地带的酿酒师们，用的也正是和岳一宛相同的这套方法。
“葡萄的果皮上，往往天然地附着有野生酵母。”拎起一串葡萄，岳一宛单手向杭帆比划：“还记得我们家那些用来培养酵母用的玻璃罐吗？草莓，蓝莓，树莓，几乎在所有水果的表皮上，我们都能捕捉到酵母菌。”
说到家里的玻璃罐，杭帆岂能不记得：每次打开厨房的吊柜，那一只只装着不明液体的小玻璃容器，颜色浑浊且诡异，俨然像是腐烂水果的尸体标本那样，在柜子里堆叠成一座又一座的小山……
当然，比这些玻璃容器更诡异的，是兴高采烈地站在厨房里做实验的酿酒师本人：说着什么“我要喂一下阿汪九世”，就开始一边搅拌容器，一边往罐子里投放切碎的水果，还一边闻嗅着气味，一边叽里咕噜念念有词地在笔记本电脑上狂敲一气……
此刻，酿造车间内的气温只有十几度。
对这些装满霞多丽葡萄的红陶发酵罐而言，差不多就是能够唤醒酵母菌的最低温度——远在数百年前，那些身处欧洲山区与海湾地带的酿酒师们，用的也正是和岳一宛相同的这套方法。
“葡萄的果皮上，往往天然地附着有野生酵母。”拎起一串葡萄，岳一宛单手向杭帆比划：“还记得我们家那些用来培养酵母用的玻璃罐吗？草莓，蓝莓，树莓，几乎在所有水果的表皮上，我们都能捕捉到酵母菌。”
说到家里的玻璃罐，杭帆岂能不记得：每次打开厨房的吊柜，那一只只装着不明液体的小玻璃容器，颜色浑浊且诡异，俨然像是腐烂水果的尸体标本那样，在柜子里堆叠成一座又一座的小山……
当然，比这些玻璃容器更诡异的，是兴高采烈地站在厨房里做实验的酿酒师本人：说着什么“我要喂一下阿汪九世”，就开始一边搅拌容器，一边往罐子里投放切碎的水果，还一边闻嗅着气味，一边叽里咕噜念念有词地在笔记本电脑上狂敲一气……