第11章(第3/3页)
说，葡萄酒的‘风土’，并不是人们凭主观喜好就能自由选择东西，是吗？”
“没错！”
大力拍打着小杭总监的肩膀，岳一宛满脸都是孺子可教的欣慰神色。
“其实吧，适合种植酿酒葡萄的土壤类型可多了。黏土啦，砂土啦，淤泥土啦，还有石灰岩土壤，都能吃尽苦头的葡萄藤结出好果子。”
他一边说，一边拽着杭帆的胳膊往山下走，连语气都温和得像是换了个人似的，把杭帆脊背发毛：“看你的表情，你应该是想问，‘不同的土壤是不是会有不同特性’？嗯，猜得没错，杭帆同学加一百分！”
“就比如说石灰岩土壤吧。这名字听起来和花岗岩土壤很像，但前者的排水性较差，建立在石灰岩土壤上的葡萄园，一般都需要人工介入以改善排水性能。”
“但石灰岩中所富含的钙质与碳酸盐，能够有效地提高葡萄产量，甚至于能够完善葡萄品质，是绝佳的天然肥料。更重要的是，它还能给葡萄酒带来一种优雅且凝练的矿物质香气。”
“没错！”
大力拍打着小杭总监的肩膀，岳一宛满脸都是孺子可教的欣慰神色。
“其实吧，适合种植酿酒葡萄的土壤类型可多了。黏土啦，砂土啦，淤泥土啦，还有石灰岩土壤，都能吃尽苦头的葡萄藤结出好果子。”
他一边说，一边拽着杭帆的胳膊往山下走，连语气都温和得像是换了个人似的，把杭帆脊背发毛：“看你的表情，你应该是想问，‘不同的土壤是不是会有不同特性’？嗯，猜得没错，杭帆同学加一百分！”
“就比如说石灰岩土壤吧。这名字听起来和花岗岩土壤很像，但前者的排水性较差，建立在石灰岩土壤上的葡萄园，一般都需要人工介入以改善排水性能。”
“但石灰岩中所富含的钙质与碳酸盐，能够有效地提高葡萄产量，甚至于能够完善葡萄品质，是绝佳的天然肥料。更重要的是，它还能给葡萄酒带来一种优雅且凝练的矿物质香气。”