第53章(第3/3页)
随后往锅中倒入少许油，葱姜蒜爆香。再加入冰糖炒至融化呈现焦糖色，加入一点酱油，倒入卤大肠翻炒，让每块大肠裹满酱色便可开始调味。
几勺醋、半勺盐，再沿锅边淋少许卤汤。
最后临出锅时还要再放两勺醋，第二次的香醋可谓九转大肠的灵魂所在，能为其增香解腻。
顾岛这里刚出锅，丁小猪的香辣甲鱼也炒制好了。
丁小猪不断安慰自己没事的，但心里终究还是有些七上八下，他没着急将甲鱼盛出，反倒先夹了一块递给顾岛，等顾岛点头了这才开始装盘。
此时前院客人已经来得差不多了，宋员外便招呼大家入座开始吃席。
几勺醋、半勺盐，再沿锅边淋少许卤汤。
最后临出锅时还要再放两勺醋，第二次的香醋可谓九转大肠的灵魂所在，能为其增香解腻。
顾岛这里刚出锅，丁小猪的香辣甲鱼也炒制好了。
丁小猪不断安慰自己没事的，但心里终究还是有些七上八下，他没着急将甲鱼盛出，反倒先夹了一块递给顾岛，等顾岛点头了这才开始装盘。
此时前院客人已经来得差不多了，宋员外便招呼大家入座开始吃席。