民国写文日常 第63节(第3/4页)
约就支付稿费。
“要是不同意？”
皮康秀试探着问道，姚晓瑜回答的一点都不委婉。
“那就换出版社。”
跟开明书局续约是因为熟悉省事，懂不懂什么叫做卖方市场的含金量啊！
三分钟后。
姚晓瑜欢欢喜喜的带着三十个大洋出来，娴熟的招手叫了一辆黄包车，让他拉着两人去附近滋味最好的饭店，车夫将两人拉到挂着老正兴招牌的店门口，便飞也似的揣着刚到手的银元跑了。
都说上海这段时间出了个拉段路就给银元的财主，没想到今个儿也被他碰上了！
老正兴主打的是宁绍帮的菜色，但这家没给推荐烧划水炒鳝糊，扁尖腐衣冰糖元蹄之类的常见菜，反倒说自家的清蒸草鱼才是招牌，草鱼的土腥气重，一般都是浓油酱赤的盖味道，清蒸……
“来一道，再来一个五花肉焖鳗鱼，我刚刚看到你这边还有空心菜？”
姚晓瑜是南方人，一到夏天就是连着几个月的空心菜，白天用蒜末炒叶子，晚上吃空心菜梗炒辣椒，去掉清洗准备的工作五分钟就能上桌，跟柚子皮一起从小吃到大的省菜，在这个年代这个时候却显得很稀罕。
“您说的是藤藤菜吧，这个菜有点儿贵，可现在的时节也就我们家有……”
跑堂没往下说，但意思表达的很明白，姚晓瑜知道要大出血，可许久没吃过蕹菜，实在是馋得慌。
“来一盘，只要梗不要叶，切寸长，用蒜末豆豉红辣椒呛锅，放盐把梗炒软就出锅。”
姚晓瑜细细的叮嘱着，这是她家乡的惯常做法。有些地方炒空心菜会放醋，也有些会放番茄汁，平时姚晓瑜除了忌口，吃的都是厨子习惯的做法，但今天她莫名其妙的有点惆怅，便任性了一回。
清蒸草鱼是和米饭一起送来的，大碗下面放着米饭，中间用白菜叶隔开，上面的鱼上撒着姜丝和葱花，用了酱油调味，夹一筷子到嘴里，鱼肉带着点稻子的香气，极是特别。
空心菜梗炒的脆且熟，辣味中带着香气，重口的鱼肉调出轻口的滋味，吃个清爽的素菜反倒透出鲜香，食材滋味上的颠倒极是奇妙，两道菜的功夫，姚晓瑜就默默将这家店做了标记。
吃饱喝足，秋高气爽，正是睡觉的好天气，没了码字任务的姚晓瑜昏天黑地的躺了几天，觉得不能再这么下去，动了动自己的脑袋瓜，最后想起姚家给她找了个能等天气凉了以后做的工，蹬蹬蹬就下去了。
“娘，之前说的做工的事情是在哪里？”
温柔正用刨花水给头发定型，被姚晓瑜一吓，手一使劲，差点揪下来好几根头发。
“等你哥回来了，你问问他，他给你找的活计。”
温柔抬头看见姚晓瑜脑袋上的细碎头发，眉毛顿时拧成了疙瘩。
“你也大了，要把头发梳的平平整整的才好看……”
姚晓瑜做出没听见的模样，带着陶笑笑出门，上了黄包车才松了口气——让她用头油或者刨花水？杀了她吧！
这个时代没有现代种类繁多的发箍，插梳也没办法让所有细碎的头发都服服帖帖，但这并不代表人们拿蓬松的头发没办法。
头油和刨花水，就是这个时代的头发驯服秘方。
头油不用说，红楼梦里的“女儿愁，无钱去打桂花油”，著名唱段中“梳一个油头是桂花香”，说的都是它，是让头发光滑柔顺的利器，桂花味是最常见的，也有其他的味道。
以前姚家还没破产的时候，温柔用的就是百花头油，香气繁复却不腻，后来越用越便宜，直到成了水梳头，现在家里宽裕起来了，也舍不得买头油，而是只用刨花水凑合。
刨花水不是木匠刨花的水，它是薄薄的榆树皮用开水泡出来的胶质，作用类似现代的摩丝和啫喱水；因为便宜，经济不宽裕的女子经常会买一些给头发定型，这个时候唱戏的人头发上抹的除了胶水，也有刨花水。
但不管是头油啫喱刨花水，姚晓瑜都适应不了她
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“要是不同意？”
皮康秀试探着问道，姚晓瑜回答的一点都不委婉。
“那就换出版社。”
跟开明书局续约是因为熟悉省事，懂不懂什么叫做卖方市场的含金量啊！
三分钟后。
姚晓瑜欢欢喜喜的带着三十个大洋出来，娴熟的招手叫了一辆黄包车，让他拉着两人去附近滋味最好的饭店，车夫将两人拉到挂着老正兴招牌的店门口，便飞也似的揣着刚到手的银元跑了。
都说上海这段时间出了个拉段路就给银元的财主，没想到今个儿也被他碰上了！
老正兴主打的是宁绍帮的菜色，但这家没给推荐烧划水炒鳝糊，扁尖腐衣冰糖元蹄之类的常见菜，反倒说自家的清蒸草鱼才是招牌，草鱼的土腥气重，一般都是浓油酱赤的盖味道，清蒸……
“来一道，再来一个五花肉焖鳗鱼，我刚刚看到你这边还有空心菜？”
姚晓瑜是南方人，一到夏天就是连着几个月的空心菜，白天用蒜末炒叶子，晚上吃空心菜梗炒辣椒，去掉清洗准备的工作五分钟就能上桌，跟柚子皮一起从小吃到大的省菜，在这个年代这个时候却显得很稀罕。
“您说的是藤藤菜吧，这个菜有点儿贵，可现在的时节也就我们家有……”
跑堂没往下说，但意思表达的很明白，姚晓瑜知道要大出血，可许久没吃过蕹菜，实在是馋得慌。
“来一盘，只要梗不要叶，切寸长，用蒜末豆豉红辣椒呛锅，放盐把梗炒软就出锅。”
姚晓瑜细细的叮嘱着，这是她家乡的惯常做法。有些地方炒空心菜会放醋，也有些会放番茄汁，平时姚晓瑜除了忌口，吃的都是厨子习惯的做法，但今天她莫名其妙的有点惆怅，便任性了一回。
清蒸草鱼是和米饭一起送来的，大碗下面放着米饭，中间用白菜叶隔开，上面的鱼上撒着姜丝和葱花，用了酱油调味，夹一筷子到嘴里，鱼肉带着点稻子的香气，极是特别。
空心菜梗炒的脆且熟，辣味中带着香气，重口的鱼肉调出轻口的滋味，吃个清爽的素菜反倒透出鲜香，食材滋味上的颠倒极是奇妙，两道菜的功夫，姚晓瑜就默默将这家店做了标记。
吃饱喝足，秋高气爽，正是睡觉的好天气，没了码字任务的姚晓瑜昏天黑地的躺了几天，觉得不能再这么下去，动了动自己的脑袋瓜，最后想起姚家给她找了个能等天气凉了以后做的工，蹬蹬蹬就下去了。
“娘，之前说的做工的事情是在哪里？”
温柔正用刨花水给头发定型，被姚晓瑜一吓，手一使劲，差点揪下来好几根头发。
“等你哥回来了，你问问他，他给你找的活计。”
温柔抬头看见姚晓瑜脑袋上的细碎头发，眉毛顿时拧成了疙瘩。
“你也大了，要把头发梳的平平整整的才好看……”
姚晓瑜做出没听见的模样，带着陶笑笑出门，上了黄包车才松了口气——让她用头油或者刨花水？杀了她吧！
这个时代没有现代种类繁多的发箍，插梳也没办法让所有细碎的头发都服服帖帖，但这并不代表人们拿蓬松的头发没办法。
头油和刨花水，就是这个时代的头发驯服秘方。
头油不用说，红楼梦里的“女儿愁，无钱去打桂花油”，著名唱段中“梳一个油头是桂花香”，说的都是它，是让头发光滑柔顺的利器，桂花味是最常见的，也有其他的味道。
以前姚家还没破产的时候，温柔用的就是百花头油，香气繁复却不腻，后来越用越便宜，直到成了水梳头，现在家里宽裕起来了，也舍不得买头油，而是只用刨花水凑合。
刨花水不是木匠刨花的水，它是薄薄的榆树皮用开水泡出来的胶质，作用类似现代的摩丝和啫喱水；因为便宜，经济不宽裕的女子经常会买一些给头发定型，这个时候唱戏的人头发上抹的除了胶水，也有刨花水。
但不管是头油啫喱刨花水，姚晓瑜都适应不了她
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