美食情报王 第228节(第2/2页)
不？”
“好~”
冬季的营业时间到晚上八点半结束，没有延长到太晚。
...
生意忙完之后，店里员工陆续下班。
小师妹帮忙锁上餐厅的大门，跟陈舟一家在商铺前的小路上，溜达了一会。
赵仪琳被王队拐跑之后，确实在陈舟的眼里，亮了一下。
状态和当初拿到两根擀面杖的郑阿姨有点像。
现在，虽然她说话还是叽里咕噜，但仅限于私下聊天。
上班时，店里都叫她小赵姐。
也算老前辈了。
小师妹从刚来那阵就开始，在陈舟安排下，着手准备的菜品标准作业流程，现在是一套成熟的量化标准。
专有名词叫什么sop，这在最初是为了让小师妹记住，煮粥要煮几分钟。
而现在，内容更丰富了：
包括菜品配方、用料、烹饪方式，目的就是为了保证出餐的口味一致。
毕竟，不能说陈舟不在这炒菜，店里的味道就让人挑出毛病来。
而后厨的黄师傅，前段时间还推荐了圈子里的同行来应聘。
店里的工资、待遇、工作时间，非常具有吸引力。
说是来贤若渴也不过分。
最夸张的时候，陈舟甚至一天面试了七个人。
当然，要求也不低，得满足社区食堂的用人标准，陈舟在里面优中选优，也算把人手配备全了。
还从员工星探情报中招来了一名学徒，跟着从配菜开始。
陈舟想着把社区食堂一直经营下去，必不可少的要考虑人才梯队，像郑阿姨虽然身子骨硬朗，但总有退休那天。
而要说人才，还得属小师妹。
日常管理、开店闭店流程、卫生标准，她都帮忙整理出了很详细的规章制度。
甚至，晚上下了班，在外面溜达的时候。
她还没完全从工作状态里出来，
和陈舟又聊起晚上的业务：
“师兄，晚餐的经营，相当于把我们店中午的模式，照搬了下来，小份菜我们已经运行地很成熟了。晚上的生意现在看，的确不用担心，就是回头可能得再调一下排班。”
店里现在分上午、下午两岗。
中午生意最忙，人手需要有重叠。
今天是第一次晚上营业，以后肯定需要根据实时情况，进行一些调整。
陈舟点了点头，交代两句之后，把话题岔开：
“嘿，不是告诉你不用再做前厅的工作了么，怎么又去端盘子了。”
小师妹正被陈桃桃推着走，她回道：
“我就是只给嫂子和桃桃拿了一下，她俩那时候腾不出手来。”
小丫头仰起头：“那我谢谢你啊~”
赵仪琳看向身边的小家伙，伸出了手，“那我要捏捏你！”
“哈哈，不要。”
两人笑着跑开了。
后面，少不了林女士嘱咐她们一句天黑了，慢点跑。
“好~”
冬季的营业时间到晚上八点半结束，没有延长到太晚。
...
生意忙完之后，店里员工陆续下班。
小师妹帮忙锁上餐厅的大门，跟陈舟一家在商铺前的小路上，溜达了一会。
赵仪琳被王队拐跑之后，确实在陈舟的眼里，亮了一下。
状态和当初拿到两根擀面杖的郑阿姨有点像。
现在，虽然她说话还是叽里咕噜，但仅限于私下聊天。
上班时，店里都叫她小赵姐。
也算老前辈了。
小师妹从刚来那阵就开始，在陈舟安排下，着手准备的菜品标准作业流程，现在是一套成熟的量化标准。
专有名词叫什么sop，这在最初是为了让小师妹记住，煮粥要煮几分钟。
而现在，内容更丰富了：
包括菜品配方、用料、烹饪方式，目的就是为了保证出餐的口味一致。
毕竟，不能说陈舟不在这炒菜，店里的味道就让人挑出毛病来。
而后厨的黄师傅，前段时间还推荐了圈子里的同行来应聘。
店里的工资、待遇、工作时间，非常具有吸引力。
说是来贤若渴也不过分。
最夸张的时候，陈舟甚至一天面试了七个人。
当然，要求也不低，得满足社区食堂的用人标准，陈舟在里面优中选优，也算把人手配备全了。
还从员工星探情报中招来了一名学徒，跟着从配菜开始。
陈舟想着把社区食堂一直经营下去，必不可少的要考虑人才梯队，像郑阿姨虽然身子骨硬朗，但总有退休那天。
而要说人才，还得属小师妹。
日常管理、开店闭店流程、卫生标准，她都帮忙整理出了很详细的规章制度。
甚至，晚上下了班，在外面溜达的时候。
她还没完全从工作状态里出来，
和陈舟又聊起晚上的业务：
“师兄，晚餐的经营，相当于把我们店中午的模式，照搬了下来，小份菜我们已经运行地很成熟了。晚上的生意现在看，的确不用担心，就是回头可能得再调一下排班。”
店里现在分上午、下午两岗。
中午生意最忙，人手需要有重叠。
今天是第一次晚上营业，以后肯定需要根据实时情况，进行一些调整。
陈舟点了点头，交代两句之后，把话题岔开：
“嘿，不是告诉你不用再做前厅的工作了么，怎么又去端盘子了。”
小师妹正被陈桃桃推着走，她回道：
“我就是只给嫂子和桃桃拿了一下，她俩那时候腾不出手来。”
小丫头仰起头：“那我谢谢你啊~”
赵仪琳看向身边的小家伙，伸出了手，“那我要捏捏你！”
“哈哈，不要。”
两人笑着跑开了。
后面，少不了林女士嘱咐她们一句天黑了，慢点跑。