第148章(第2/3页)
了一眼，确认道，“paul编的？”
“我让他根据本地人结合时令吃东西的习惯，用他的法餐经验编撰的。食材是中国的，做法是法国的，然后你再按你自己的知识，把这些东西分解重做一遍。”寒香寻难得用命令的口吻说，“以前我让你不用动脑，现在不行，你得动这个脑。这份菜单，对你们都很重要。”
“这也是，寒姐你准备送给paul的礼物？”容鸢一下子就反应过来寒香寻的意图了。
“他厨艺挺好，还积极热情，就是脑子不够灵活，在原来那个店一直是个副的也是这原因，不然凭他的手艺，不至于的。”寒香寻解释道，“他尝试过创新，但用老方法，怎么创也离不开大众套路，他的老店长想告诉他，那些菜为什么不行，他听不进去。加上他喜欢上一个来店里用餐的中国女人，就打算来中国发展。他觉得中国菜的深度和广度能帮助他。”
容鸢低头看了看菜单，莼菜和北美鲥鱼都是这个季节常见的食材，paul的这份菜单除了写了些常见的法餐料理方式，还在旁边备注了他考察过的中餐做法。
容鸢要做的，就是在既有做法上改变食物的形态，让美味换一种新颖的造型。
这类做法如今并不少见，如paul的老东家一般的传统米其林餐厅，为了留住顾客，保持新鲜感，并且冲击更高的评级，也纷纷开始在套餐里，加入一两道分子料理。
容鸢看着这些菜名，突然想起来温无缺。
将莼菜汤做成意饺，这创意不新鲜，但是如果意饺咬开里头的莼菜汤凝成的晶球呢？温无缺咬开的瞬间，会因为晶球在齿间爆汁，脸色变绿吧。
第95章
当事情尽在掌握，每一个环节都衔接顺利，一点瑕疵都没有时。有些人会焦虑，而有些人只会志得意满。
温无缺就是后者。
她布局超过两年的计划即将成型，这些顺畅都是对她头脑艺术的嘉奖，她是不可能为此焦虑的。
新品的研发一切顺利，预计参展的原型机刚完成了展前测试，表现良好，现在正和概念机一起，由专业物流团队承运，以封闭式运输的形式先一步往展会举办地去了。
同时出发的，还有张错带队的温氏公关和营销团队的精英们。
温无缺对董事会保留了一些基本尊重，尽管一早争分夺秒把参展的新品运走了，还是让公关和营销的人耐着性子，等她在董事会走完汇报程序再发车。
这是温无缺做得最舒心的一次汇报，预算没花超，计划很顺利，连温无痕都不在，温韬亲自坐镇的情况下，她一点多余的废话都不用说。
11月的这个展会是业内每年的重头戏，光温无缺知道的，就有不少于10家同行摩拳擦掌，踊跃入局，准备与温氏同台竞技。
这个年代，业内是没有百分百的机密的，至少核心之外的创意，家家大同小异。
老练的企业都能根据技术革新方向，和市场趋势，想到产品的迭代方向。
这几家同行里，就有人研发新品的方向和温氏一致，只是产品内部，缺乏了像达安那么优质的核心配件。
但实际上，业内产品所要克服的痛点，对达安的旗舰级产品来说，本身也是一个难以逾越的高峰。
这其实也是为什么，当初凭温无痕的能力，都有办法私下与沈氏接触，几乎不受干扰地洽谈收购事宜的原因。
沈氏的债务问题是业内默认的，没有具体证据的秘密，谁都不想真的去拨开迷雾一探究竟；沈氏旗下的达安虽然是业界标杆，但次一级的替代品并非没有，且谁也不相信，沈氏这个千疮百孔的模样，凭当家人沈义伦那病秧子的面相，还有能力让研发团队再次突破技术瓶颈。
多数的同行，其实都在动脑筋想直接挖角技术团队的骨干。
温无缺当时任凭温无痕在前台推进这事，自己则委派唐新词私下调查沈氏，其实是由于比起债务，她真正想弄清的，就是沈氏这百足之虫还有多少余力。
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“我让他根据本地人结合时令吃东西的习惯，用他的法餐经验编撰的。食材是中国的，做法是法国的，然后你再按你自己的知识，把这些东西分解重做一遍。”寒香寻难得用命令的口吻说，“以前我让你不用动脑，现在不行，你得动这个脑。这份菜单，对你们都很重要。”
“这也是，寒姐你准备送给paul的礼物？”容鸢一下子就反应过来寒香寻的意图了。
“他厨艺挺好，还积极热情，就是脑子不够灵活，在原来那个店一直是个副的也是这原因，不然凭他的手艺，不至于的。”寒香寻解释道，“他尝试过创新，但用老方法，怎么创也离不开大众套路，他的老店长想告诉他，那些菜为什么不行，他听不进去。加上他喜欢上一个来店里用餐的中国女人，就打算来中国发展。他觉得中国菜的深度和广度能帮助他。”
容鸢低头看了看菜单，莼菜和北美鲥鱼都是这个季节常见的食材，paul的这份菜单除了写了些常见的法餐料理方式，还在旁边备注了他考察过的中餐做法。
容鸢要做的，就是在既有做法上改变食物的形态，让美味换一种新颖的造型。
这类做法如今并不少见，如paul的老东家一般的传统米其林餐厅，为了留住顾客，保持新鲜感，并且冲击更高的评级，也纷纷开始在套餐里，加入一两道分子料理。
容鸢看着这些菜名，突然想起来温无缺。
将莼菜汤做成意饺，这创意不新鲜，但是如果意饺咬开里头的莼菜汤凝成的晶球呢？温无缺咬开的瞬间，会因为晶球在齿间爆汁，脸色变绿吧。
第95章
当事情尽在掌握，每一个环节都衔接顺利，一点瑕疵都没有时。有些人会焦虑，而有些人只会志得意满。
温无缺就是后者。
她布局超过两年的计划即将成型，这些顺畅都是对她头脑艺术的嘉奖，她是不可能为此焦虑的。
新品的研发一切顺利，预计参展的原型机刚完成了展前测试，表现良好，现在正和概念机一起，由专业物流团队承运，以封闭式运输的形式先一步往展会举办地去了。
同时出发的，还有张错带队的温氏公关和营销团队的精英们。
温无缺对董事会保留了一些基本尊重，尽管一早争分夺秒把参展的新品运走了，还是让公关和营销的人耐着性子，等她在董事会走完汇报程序再发车。
这是温无缺做得最舒心的一次汇报，预算没花超，计划很顺利，连温无痕都不在，温韬亲自坐镇的情况下，她一点多余的废话都不用说。
11月的这个展会是业内每年的重头戏，光温无缺知道的，就有不少于10家同行摩拳擦掌，踊跃入局，准备与温氏同台竞技。
这个年代，业内是没有百分百的机密的，至少核心之外的创意，家家大同小异。
老练的企业都能根据技术革新方向，和市场趋势，想到产品的迭代方向。
这几家同行里，就有人研发新品的方向和温氏一致，只是产品内部，缺乏了像达安那么优质的核心配件。
但实际上，业内产品所要克服的痛点，对达安的旗舰级产品来说，本身也是一个难以逾越的高峰。
这其实也是为什么，当初凭温无痕的能力，都有办法私下与沈氏接触，几乎不受干扰地洽谈收购事宜的原因。
沈氏的债务问题是业内默认的，没有具体证据的秘密，谁都不想真的去拨开迷雾一探究竟；沈氏旗下的达安虽然是业界标杆，但次一级的替代品并非没有，且谁也不相信，沈氏这个千疮百孔的模样，凭当家人沈义伦那病秧子的面相，还有能力让研发团队再次突破技术瓶颈。
多数的同行，其实都在动脑筋想直接挖角技术团队的骨干。
温无缺当时任凭温无痕在前台推进这事，自己则委派唐新词私下调查沈氏，其实是由于比起债务，她真正想弄清的，就是沈氏这百足之虫还有多少余力。
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