第111章(第2/3页)
打开冰箱门，在冰鲜保鲜层里找到了容鸢下午处理好的鱼，和提前从从冷冻层转移进去解冻的一份羊肩肉。
鲫鱼是午饭后马上去逛华超的时候买的，一拿回家容鸢就按寒香寻的吩咐收拾好了。羊肩肉则是温无缺之前带她逛有机食品超市时候就买好的，超市都预先切块处理好了。
寒香寻早上看容鸢冰箱的时候，就确认过里头有什么，所以她在华超购买的都是容鸢家冰箱里缺的食材和调味料，比如鲫鱼，再比如刚才那些卤料。合用的羊肩肉这种现成的，她就没有重复购买。
容鸢看着那袋羊肩肉，想起来温无缺说要给她做药膳羊肉萝卜汤，最后因为一直没想起来去亚超或者华超补齐里头的药材而作罢。
寒香寻在岛台水槽边的作业区域，放上了碗柜里找到的最大的鱼盘，将鲫鱼放上去，均匀地在鱼身上撒满了盐，细细揉搓开，然后称赞道：“你这鱼处理得，还真是漂亮，刮、洗得干干净净，也没划伤鱼肉。难怪老余老夸你杀鱼功夫好。”
寒香寻提起的，是金明池餐厅后厨，负责鱼介类的厨师长，绰号鲜有余。冷不丁听到过去同事的名字，容鸢反而松口气，她可算有理由问寒香寻了。
“餐厅那边，一切都顺利吗？”
金明池餐厅是寒香寻投资创办的，到去年10月为止一直由容鸢担任主厨。这家餐厅确实走的是依靠营销吸引顾客眼球的风格，依这些年国内的流行语来说，就是“网红”餐厅。没有米其林星标，采取晚餐预约制，靠宣传创意取胜。
虽说主厨其实不用真的参与料理过程，熟悉菜单、食材和能统筹后厨工作的人都可以胜任，但也确实没听过哪家餐厅的主厨像容鸢这样————她对食物有特定的记忆障碍，吃过的菜和菜名经常会对应不起来，以至于厨艺平平。
寒香寻明知这点，却不以为意，为了不落人口实，特意提前两年把容鸢送去进行了培训，让容鸢扎扎实实学了一年厨，考了个中级厨师证。
在寒香寻看来，容鸢记得住餐厅每个季节的菜单，清楚后厨各部门的厨师长负责什么，又能熟练操作分子料理的仪器帮助重塑食材状态，加上是持证上岗，她就已经是位非常靠谱的主厨了。
容鸢其实很喜欢金明池的这份工作。尽管她和雀互通邮件的时候，雀曾就此直白地表达过自己的不解。
她从名校名导手底下的博士生，实验室的冉冉新星，未来前途无量的科学家，变成一个不用动脑，每天操作复杂的，与其说厨具不如说是实验设备的机器，把食材弄成花里胡哨的样子去卖钱的，分子料理主厨，这任谁听起来都很像一种“自甘堕落”。
偏偏容鸢这样的人，言之凿凿自己喜欢这样。
容鸢的朋友们尊重她的这份选择，但都不理解容鸢对这份选择的热爱从何而来。
容鸢确实没法解释，与温无缺相反，她自己是很喜欢这种解构和重组食材的过程。
不像慕容延钊给她做的那些只有营养配比，毫无照顾味觉体验的饭菜；也不像回国后她报复性猛吃的重口味垃圾食品。制作分子料理的过程，会给她一种，她也能够理解食物的奇妙感觉。
因着对主厨工作的热爱，去年年底，尽管由于意外导致她心理状态出现了反复，容鸢也还是特意撑到金明池过完一周年庆，才向寒香寻辞行。
容鸢辞别的时候，认为寒香寻应该骂她，或者抱怨两句。毕竟她都没提前打招呼，餐厅临时要招人都是小问题，才一年就换主厨，会动摇老客们对餐厅的信心才是大问题。
寒香寻当然没有，她只是让容鸢安心治疗，把餐厅的事情交给她处理。
回来以后，出于在意，容鸢时不时用自己以前的旧电脑留意餐厅的官网。
金明池餐厅的官网有一个置顶公告，宣布餐厅和国外一家有米其林1星标志的分子料理餐厅，结成姐妹店的合作关系，主厨容鸢与对方餐厅的副主厨将进行为期一年的交换修行。
容鸢看到公告的时候，带着狐疑的心态去搜过公告里
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鲫鱼是午饭后马上去逛华超的时候买的，一拿回家容鸢就按寒香寻的吩咐收拾好了。羊肩肉则是温无缺之前带她逛有机食品超市时候就买好的，超市都预先切块处理好了。
寒香寻早上看容鸢冰箱的时候，就确认过里头有什么，所以她在华超购买的都是容鸢家冰箱里缺的食材和调味料，比如鲫鱼，再比如刚才那些卤料。合用的羊肩肉这种现成的，她就没有重复购买。
容鸢看着那袋羊肩肉，想起来温无缺说要给她做药膳羊肉萝卜汤，最后因为一直没想起来去亚超或者华超补齐里头的药材而作罢。
寒香寻在岛台水槽边的作业区域，放上了碗柜里找到的最大的鱼盘，将鲫鱼放上去，均匀地在鱼身上撒满了盐，细细揉搓开，然后称赞道：“你这鱼处理得，还真是漂亮，刮、洗得干干净净，也没划伤鱼肉。难怪老余老夸你杀鱼功夫好。”
寒香寻提起的，是金明池餐厅后厨，负责鱼介类的厨师长，绰号鲜有余。冷不丁听到过去同事的名字，容鸢反而松口气，她可算有理由问寒香寻了。
“餐厅那边，一切都顺利吗？”
金明池餐厅是寒香寻投资创办的，到去年10月为止一直由容鸢担任主厨。这家餐厅确实走的是依靠营销吸引顾客眼球的风格，依这些年国内的流行语来说，就是“网红”餐厅。没有米其林星标，采取晚餐预约制，靠宣传创意取胜。
虽说主厨其实不用真的参与料理过程，熟悉菜单、食材和能统筹后厨工作的人都可以胜任，但也确实没听过哪家餐厅的主厨像容鸢这样————她对食物有特定的记忆障碍，吃过的菜和菜名经常会对应不起来，以至于厨艺平平。
寒香寻明知这点，却不以为意，为了不落人口实，特意提前两年把容鸢送去进行了培训，让容鸢扎扎实实学了一年厨，考了个中级厨师证。
在寒香寻看来，容鸢记得住餐厅每个季节的菜单，清楚后厨各部门的厨师长负责什么，又能熟练操作分子料理的仪器帮助重塑食材状态，加上是持证上岗，她就已经是位非常靠谱的主厨了。
容鸢其实很喜欢金明池的这份工作。尽管她和雀互通邮件的时候，雀曾就此直白地表达过自己的不解。
她从名校名导手底下的博士生，实验室的冉冉新星，未来前途无量的科学家，变成一个不用动脑，每天操作复杂的，与其说厨具不如说是实验设备的机器，把食材弄成花里胡哨的样子去卖钱的，分子料理主厨，这任谁听起来都很像一种“自甘堕落”。
偏偏容鸢这样的人，言之凿凿自己喜欢这样。
容鸢的朋友们尊重她的这份选择，但都不理解容鸢对这份选择的热爱从何而来。
容鸢确实没法解释，与温无缺相反，她自己是很喜欢这种解构和重组食材的过程。
不像慕容延钊给她做的那些只有营养配比，毫无照顾味觉体验的饭菜；也不像回国后她报复性猛吃的重口味垃圾食品。制作分子料理的过程，会给她一种，她也能够理解食物的奇妙感觉。
因着对主厨工作的热爱，去年年底，尽管由于意外导致她心理状态出现了反复，容鸢也还是特意撑到金明池过完一周年庆，才向寒香寻辞行。
容鸢辞别的时候，认为寒香寻应该骂她，或者抱怨两句。毕竟她都没提前打招呼，餐厅临时要招人都是小问题，才一年就换主厨，会动摇老客们对餐厅的信心才是大问题。
寒香寻当然没有，她只是让容鸢安心治疗，把餐厅的事情交给她处理。
回来以后，出于在意，容鸢时不时用自己以前的旧电脑留意餐厅的官网。
金明池餐厅的官网有一个置顶公告，宣布餐厅和国外一家有米其林1星标志的分子料理餐厅，结成姐妹店的合作关系，主厨容鸢与对方餐厅的副主厨将进行为期一年的交换修行。
容鸢看到公告的时候，带着狐疑的心态去搜过公告里
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