第十五章 加盟咖啡店撬墙角(第2/3页)
的，刘先生，刘先生慢走”。
接过卡的刘子墨带着两人就走出酒店，途中使用了一张初级消费返利卡
“叮，你使用初级消费返利卡，消费金额200，000元，返利10倍，返利金额2，000，000元”，完美，又赚了180万，刘子墨喜笑颜开。
酒店门口众人都到齐了，看着有3个人已经已经醉的不省人事靠别人扶着，还有七八个人已经站不住脚了，生活都不能自理。
问了面前的众人，除开必须回家的六人，（有小孩在家，或者有事）刘子墨返回前台，开了套双人床房间并且付了自助早餐费，6套房住12个人加上6个回家的18人再加上自己和陈梦瑶20人。
还有余下的七个妹纸刚和陈梦瑶商量好了蹭刘子墨的次卧，陈梦瑶和刘子墨说的时候还为此还愿意再解锁两种姿势！
刘子墨当然接受啊，反正客房空着也是空着，每天阿姨都有打扫，就是多几张嘴而已，住酒店一晚的钱都能付两个阿姨十来天的工资了。
当回到家的时候，让七人在二楼自己选房间，沈菲菲跟着陈梦瑶住到了二楼次卧，留下刘子墨一个人凌乱。
无奈的回到卧室，简单的洗漱了下，就直接穿着内裤躺在了床上。盖上了薄被，打开微信店铺群，发了2000的红包。
然后发微信给黄伟，跟他聊想加盟暗香咖啡店的事，刘子墨这几天一直想这事，店长可以让陈梦瑶来当，或者先次一级做助理。让他跟着总部派下来的店长学习，也可以兼职财务，招个会计配合她。
如果她不愿意就直接总部调人，各部门领班以上都是要总部外派的，以下职位在店铺没有正式营业前招的人都需要去总部直营店实习一个月。
刘子墨挖黄伟也是看中他对工作严肃认真，专业技能强，厨房交给他也比较放心。
给出两倍底薪，每个月未能完成销售额（厨房）就按底薪+绩效算跟所有人一样，完成了销售额就给他毛利润百分之2的点，一般300-500平的暗香咖啡店，厨房销售额都在15-25万。
看市口和店面定的，银泰中心这位置没得说1-2层800平以上都是旺铺位置，厨房销售额起码40万，完成不会有多难，就刘子墨原来那家门店不过400多平的直营店，厨房每月销售额都在31万左右，位置比不上银泰，更别说刘子墨不差钱的，肯定比原来那家店的装修档次高。
40万的销售额提两个点，就是8000，光是提成就能和原来工资+绩效差不多两三万了，何况刘子墨又给他工资翻了一倍，每月妥妥的2w+。
原来那家门店37人其实是多了，不过有十来个人属于流动人口，为其他店铺或者新开店铺储备的。
所以刘子墨前期打算的人员配置是，收银台4人两个早班两个晚班，夜班空缺的时候由当班主管级别以上的人替换。
因为合市是比较有暴发户气息的城市，家里拆迁有钱气质上不来的人比比皆是，打牌消遣的人的比率比任何省份都高。
咖啡店内又设有棋牌，属于24小时营业状态。
但是夜班人少，再招夜班收银台浪费，一两点过后几乎没有人再上门打牌，但是会有很多棋牌包厢有人，只需要服务这些人就行了，所以夜班配备的人比较少。
那么收银台4人，外场就配置1名店长，2名助理，3名主管和7名营销经理，12名服务员（夜班值班是1名主管，1名营销经理，2名服务员。
早班会比晚班配置的人员多点，早晚班，店长、吧台长、厨师长都是中班早九晚就，下午休息的那种，除了外场，其他部门不设夜班），外场保洁5人等一共31人。
吧台配置是1名吧台长，2名吧台主管，3名吧师和4名吧员等一共11人。
厨房配置是1名厨师长，3名领班，3名炉台，3名案板，3名打荷和5名洗碗阿姨等18人。
另外财务会计2人，员工工资支出估计都有35万左右。
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接过卡的刘子墨带着两人就走出酒店，途中使用了一张初级消费返利卡
“叮，你使用初级消费返利卡，消费金额200，000元，返利10倍，返利金额2，000，000元”，完美，又赚了180万，刘子墨喜笑颜开。
酒店门口众人都到齐了，看着有3个人已经已经醉的不省人事靠别人扶着，还有七八个人已经站不住脚了，生活都不能自理。
问了面前的众人，除开必须回家的六人，（有小孩在家，或者有事）刘子墨返回前台，开了套双人床房间并且付了自助早餐费，6套房住12个人加上6个回家的18人再加上自己和陈梦瑶20人。
还有余下的七个妹纸刚和陈梦瑶商量好了蹭刘子墨的次卧，陈梦瑶和刘子墨说的时候还为此还愿意再解锁两种姿势！
刘子墨当然接受啊，反正客房空着也是空着，每天阿姨都有打扫，就是多几张嘴而已，住酒店一晚的钱都能付两个阿姨十来天的工资了。
当回到家的时候，让七人在二楼自己选房间，沈菲菲跟着陈梦瑶住到了二楼次卧，留下刘子墨一个人凌乱。
无奈的回到卧室，简单的洗漱了下，就直接穿着内裤躺在了床上。盖上了薄被，打开微信店铺群，发了2000的红包。
然后发微信给黄伟，跟他聊想加盟暗香咖啡店的事，刘子墨这几天一直想这事，店长可以让陈梦瑶来当，或者先次一级做助理。让他跟着总部派下来的店长学习，也可以兼职财务，招个会计配合她。
如果她不愿意就直接总部调人，各部门领班以上都是要总部外派的，以下职位在店铺没有正式营业前招的人都需要去总部直营店实习一个月。
刘子墨挖黄伟也是看中他对工作严肃认真，专业技能强，厨房交给他也比较放心。
给出两倍底薪，每个月未能完成销售额（厨房）就按底薪+绩效算跟所有人一样，完成了销售额就给他毛利润百分之2的点，一般300-500平的暗香咖啡店，厨房销售额都在15-25万。
看市口和店面定的，银泰中心这位置没得说1-2层800平以上都是旺铺位置，厨房销售额起码40万，完成不会有多难，就刘子墨原来那家门店不过400多平的直营店，厨房每月销售额都在31万左右，位置比不上银泰，更别说刘子墨不差钱的，肯定比原来那家店的装修档次高。
40万的销售额提两个点，就是8000，光是提成就能和原来工资+绩效差不多两三万了，何况刘子墨又给他工资翻了一倍，每月妥妥的2w+。
原来那家门店37人其实是多了，不过有十来个人属于流动人口，为其他店铺或者新开店铺储备的。
所以刘子墨前期打算的人员配置是，收银台4人两个早班两个晚班，夜班空缺的时候由当班主管级别以上的人替换。
因为合市是比较有暴发户气息的城市，家里拆迁有钱气质上不来的人比比皆是，打牌消遣的人的比率比任何省份都高。
咖啡店内又设有棋牌，属于24小时营业状态。
但是夜班人少，再招夜班收银台浪费，一两点过后几乎没有人再上门打牌，但是会有很多棋牌包厢有人，只需要服务这些人就行了，所以夜班配备的人比较少。
那么收银台4人，外场就配置1名店长，2名助理，3名主管和7名营销经理，12名服务员（夜班值班是1名主管，1名营销经理，2名服务员。
早班会比晚班配置的人员多点，早晚班，店长、吧台长、厨师长都是中班早九晚就，下午休息的那种，除了外场，其他部门不设夜班），外场保洁5人等一共31人。
吧台配置是1名吧台长，2名吧台主管，3名吧师和4名吧员等一共11人。
厨房配置是1名厨师长，3名领班，3名炉台，3名案板，3名打荷和5名洗碗阿姨等18人。
另外财务会计2人，员工工资支出估计都有35万左右。
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