第52章(第2/2页)
好。”
大齐给她展示一整列的咖啡豆，“我们做咖啡虽然是配餐，但咖啡质量是一家甜品店的下限，下限高了，哪怕甜品有时出了瑕疵，基本品质就有保证。”
小尼点头不说话。
“你怎么那么安静？刚毕业的大学生？”
“我在行业里七年了。”
“那你是前辈，还得你来指教我。但话说回来，咱这行日新月异，机器、冲法、豆子，每个季度都有新东西，不是年岁熬得越久越好。反正现在空下来了，你试试这几个单品豆怎么样？”
朱小尼认真地闻了闻，观察豆子的状态，大都是精选过的好豆子，也有些特殊处理过的香精豆，香精豆有明显果香花香甚至酒香，会被误认为“风味饱满”，其实是添加了别的芳香物质。过度追求风味，就会有这样的趋势。
小尼还没说话，丸子头开始发表对每种豆子的意见和冲煮理论。见小尼没反应，又问：“你怎么想的？”
“我没有想法。”
“哎，你很闷啊。”
小尼转身去磨豆子。那个声音追着她：“小朋友，放轻松点嘛，工作要认真，姿态要松弛，我说得对不？
这话一说，小尼更是死活放松不下来。
下午好不容易有休息时间，小尼蹲在吧台底下，给三元打电话。
大齐给她展示一整列的咖啡豆，“我们做咖啡虽然是配餐，但咖啡质量是一家甜品店的下限，下限高了，哪怕甜品有时出了瑕疵，基本品质就有保证。”
小尼点头不说话。
“你怎么那么安静？刚毕业的大学生？”
“我在行业里七年了。”
“那你是前辈，还得你来指教我。但话说回来，咱这行日新月异，机器、冲法、豆子，每个季度都有新东西，不是年岁熬得越久越好。反正现在空下来了，你试试这几个单品豆怎么样？”
朱小尼认真地闻了闻，观察豆子的状态，大都是精选过的好豆子，也有些特殊处理过的香精豆，香精豆有明显果香花香甚至酒香，会被误认为“风味饱满”，其实是添加了别的芳香物质。过度追求风味，就会有这样的趋势。
小尼还没说话，丸子头开始发表对每种豆子的意见和冲煮理论。见小尼没反应，又问：“你怎么想的？”
“我没有想法。”
“哎，你很闷啊。”
小尼转身去磨豆子。那个声音追着她：“小朋友，放轻松点嘛，工作要认真，姿态要松弛，我说得对不？
这话一说，小尼更是死活放松不下来。
下午好不容易有休息时间，小尼蹲在吧台底下，给三元打电话。