第149章(第1/2页)
这些成分调和后呈现出一种酸辣味。
而现代人常说的油碟和麻碟，其实出现的时间也不一样，油碟要更早一些，只是当时的油碟中没有辣椒，只有简单的几种调味料，麻碟是芝麻酱调和的，而芝麻是汉朝的时候通过丝绸之路进入中国的，芝麻酱的渊源可以追溯到东汉末年，说是当时左慈为了招待刘备，制作了麻油拌的芝麻酱，被誉为最早的芝麻酱。
所以几人一听厨师长说要自己调料之后，很明显的分成了两派。
嬴政刘邦扶苏蒙恬是纯纯粹粹的油碟派，他们甚至都有点想象不出来如果在调料中加入了芝麻酱会是一种什么味道。
而其余几人基本上都是麻酱派，尤其是明朝的几位，当时芝麻酱调的麻碟已经占据了北方的大半天下，宫里煮火锅也都是要配有芝麻酱的，这种做法一直从明朝延续到了清朝，并且因为清朝吃羊肉的风尚而发扬光大。
又是麻碟派，又是油碟派的的徐雪筠：“......”
看着这泾渭分明的两边，她选择给自己调两碗调料。
一下子享用两种美味不好吗？
第62章
而就在嬴政几人刚拿起调料勺的时候，总是神出鬼没的天幕又毫无征兆的出现了。
【配方大评选，请诸位为自己朝代的人民调制出来一碗美味的蘸料吧，天幕会在打乱顺序之后让抽取到的历史名人进行品尝与评价，并进行打分，按所有被抽取名人的平均分计算，满分十分，一分为三十元】
【并且会从中抽取三碗料汁让诸位进行猜测其调制者，若是能猜中，猜测者可以获得一百元】
也就是说，嬴政他们能获得的上限是三百元，猜测者能获得的上限也是三百元。
这一下，刚才还在脑海中坚定排斥对方麻碟/油碟的嬴政几人心中顿时不坚定了起来。
这......这要按照其他朝代的口味改改配方吗？
天幕把调料台全打上了马赛克，让人再猜测，也只能猜测出来一个大概的，还不一定准确。
徐雪筠还奇怪呢，这几个人怎么一下子谦让起来了，都让她第一个打，刚才不是都已经准备舀调料了吗，殊不知几人一是在想该怎么让自己朝代的人认出哪碗是自己调的调料，二是想看看她这个被他们认为十分会吃的后世人会调什么样的调料。
是油碟更受欢迎，还是麻蝶更受欢迎。
厨师长既然能推个小车过来，就说明他准备了非常多种调料，最基础的生抽，蚝油和醋少不了，增味的味精鸡粉，豆酱，沙茶酱以及有人十分喜爱，有人十分不喜爱，两极化很严重的麻酱，蒜泥，豆腐乳，麻油。
剩下就是可加可不加的香油，红油，韭菜花，醪糟，芝麻，孜然，胡椒粉，以及辣椒酱和辣椒油等。
但就这也能配出来许多种了。
然后嬴政他们就看到被他们寄予厚望的徐雪筠不偏不倚的调出来了两碗调料。
......只能说徐雪筠加的调料种类还是能给他们做一下参考的。
嬴政思考了一下，决定还是按照自己刚才的想法进行调制。
他觉得，虽然味道很重要，但是如果是被抽取中的人有他大秦的子民，其中有人能猜测到哪碗料汁是他所调制的，即使对他这个秦朝的帝王不满，也会为了天幕的奖励而帮助他。
秦朝时期的调料非常的简单，一般来说就是盐，花椒以及‘醢’，也就是现代所说的酱，一般单指用肉类制成的酱料，日本和韩国仍保留着吃酱汤的习惯便是由此而简化来的。
所以嬴政就没有放辣椒或者芝麻等在当时还没有的东西。
简单的生抽，醋，再加上些豆酱，配以花椒油，就是一碗具有先秦风味但十分珍贵的酱料了。
可是宝不能只压在他一个人的身上，万一天幕抽取到的人数非常众多，而秦朝的占比不高，那么哪怕秦朝的人都给他打满分，嬴政心中也清楚，只放了简单调料的调料碗一定没有加了许多种调料的调料
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而现代人常说的油碟和麻碟，其实出现的时间也不一样，油碟要更早一些，只是当时的油碟中没有辣椒，只有简单的几种调味料，麻碟是芝麻酱调和的，而芝麻是汉朝的时候通过丝绸之路进入中国的，芝麻酱的渊源可以追溯到东汉末年，说是当时左慈为了招待刘备，制作了麻油拌的芝麻酱，被誉为最早的芝麻酱。
所以几人一听厨师长说要自己调料之后，很明显的分成了两派。
嬴政刘邦扶苏蒙恬是纯纯粹粹的油碟派，他们甚至都有点想象不出来如果在调料中加入了芝麻酱会是一种什么味道。
而其余几人基本上都是麻酱派，尤其是明朝的几位，当时芝麻酱调的麻碟已经占据了北方的大半天下，宫里煮火锅也都是要配有芝麻酱的，这种做法一直从明朝延续到了清朝，并且因为清朝吃羊肉的风尚而发扬光大。
又是麻碟派，又是油碟派的的徐雪筠：“......”
看着这泾渭分明的两边，她选择给自己调两碗调料。
一下子享用两种美味不好吗？
第62章
而就在嬴政几人刚拿起调料勺的时候，总是神出鬼没的天幕又毫无征兆的出现了。
【配方大评选，请诸位为自己朝代的人民调制出来一碗美味的蘸料吧，天幕会在打乱顺序之后让抽取到的历史名人进行品尝与评价，并进行打分，按所有被抽取名人的平均分计算，满分十分，一分为三十元】
【并且会从中抽取三碗料汁让诸位进行猜测其调制者，若是能猜中，猜测者可以获得一百元】
也就是说，嬴政他们能获得的上限是三百元，猜测者能获得的上限也是三百元。
这一下，刚才还在脑海中坚定排斥对方麻碟/油碟的嬴政几人心中顿时不坚定了起来。
这......这要按照其他朝代的口味改改配方吗？
天幕把调料台全打上了马赛克，让人再猜测，也只能猜测出来一个大概的，还不一定准确。
徐雪筠还奇怪呢，这几个人怎么一下子谦让起来了，都让她第一个打，刚才不是都已经准备舀调料了吗，殊不知几人一是在想该怎么让自己朝代的人认出哪碗是自己调的调料，二是想看看她这个被他们认为十分会吃的后世人会调什么样的调料。
是油碟更受欢迎，还是麻蝶更受欢迎。
厨师长既然能推个小车过来，就说明他准备了非常多种调料，最基础的生抽，蚝油和醋少不了，增味的味精鸡粉，豆酱，沙茶酱以及有人十分喜爱，有人十分不喜爱，两极化很严重的麻酱，蒜泥，豆腐乳，麻油。
剩下就是可加可不加的香油，红油，韭菜花，醪糟，芝麻，孜然，胡椒粉，以及辣椒酱和辣椒油等。
但就这也能配出来许多种了。
然后嬴政他们就看到被他们寄予厚望的徐雪筠不偏不倚的调出来了两碗调料。
......只能说徐雪筠加的调料种类还是能给他们做一下参考的。
嬴政思考了一下，决定还是按照自己刚才的想法进行调制。
他觉得，虽然味道很重要，但是如果是被抽取中的人有他大秦的子民，其中有人能猜测到哪碗料汁是他所调制的，即使对他这个秦朝的帝王不满，也会为了天幕的奖励而帮助他。
秦朝时期的调料非常的简单，一般来说就是盐，花椒以及‘醢’，也就是现代所说的酱，一般单指用肉类制成的酱料，日本和韩国仍保留着吃酱汤的习惯便是由此而简化来的。
所以嬴政就没有放辣椒或者芝麻等在当时还没有的东西。
简单的生抽，醋，再加上些豆酱，配以花椒油，就是一碗具有先秦风味但十分珍贵的酱料了。
可是宝不能只压在他一个人的身上，万一天幕抽取到的人数非常众多，而秦朝的占比不高，那么哪怕秦朝的人都给他打满分，嬴政心中也清楚，只放了简单调料的调料碗一定没有加了许多种调料的调料
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