第二十七章送腊肉(第3/5页)

焖；&lt;/p&gt;

    焖的过程中，服务员会在铁锅内壁边沿摊一圈苞谷粑。&lt;/p&gt;

    苞谷粑因了锅里的油浸和柴火的烘烤，苞谷黄的外表就有了一层焦黄的薄脆。&lt;/p&gt;

    肚饿的客人可先行食用苞谷粑垫底，待半小时鸡肉熟了之后，便可大块朵颐。&lt;/p&gt;

    此类餐饮刚在竹县兴起不久，吴铭的农家乐生意兴旺火爆。&lt;/p&gt;

    就餐区建在一口人工鱼塘边，土砖砌墙和灶台，粗蔑晒席围内墙，墙上挂着竹筛、筲箕、刷把等农村灶屋里的用具，成了餐馆特色摆设和装饰；&lt;/p&gt;

    大铁锅周围是4条宽宽的长条凳，铁锅的桌子上一应土碗、竹筷。&lt;/p&gt;

    坐在这里吃饭，大有在农村自家屋里吃饭的感觉。&lt;/p&gt;

    思富和萍萍边走边看，啧啧称赞吴铭的设计和创意。&lt;/p&gt;

    思富看着墙上的晒席、竹筛等竹制品，慨叹道：“我们竹村的竹产品竟走进了城里的大餐馆，不错，不错。”&lt;/p&gt;

    吴铭一听，问道：“吴兄，你们那里那么多竹子，是不是你们都会编这些竹制品？”&lt;/p&gt;

    “当然会。他编的竹筛、筲箕可比你墙上的精细多了。&lt;/p&gt;

    还有这晒席，全是黄蔑，如果让他编，肯定一青一黄，要么全部青蔑，那才精致呢。”萍萍在一旁说道。&lt;/p&gt;

    “没想到吴哥的竹蔑活还这么好。刚好，我要在城南开一家分店，现正在盘店面。&lt;/p&gt;

    到时装修，吴哥再帮我编些晒席、竹筛、筲箕吧，免得我到农贸市场去买。”吴铭轻快地说。&lt;/p&gt;

    “没问题。春节期间我就可以着手帮你编。”吴思富爽快地应道。&lt;/p&gt;

    参观完后，午饭时候到了。吴铭招呼思富、萍萍和餐馆的大厨们一同吃午饭。&lt;/p&gt;

    午饭是吴铭刚才介绍的柴火鸡，再佐以腊肉、香肠、腊排骨等。&lt;/p&gt;

    大厨们一尝吴大哥带来的腊制品，都说味道纯正，完全是小时候吃过的腊肉味道。&lt;/p&gt;

    大家又纷纷询问吴大哥腊肉香肠腌制和烟熏方法，吴思富说，是自己三婶帮忙弄的。&lt;/p&gt;

    随后又将腌制和烟熏办法粗略地说了一遍。他也知道，这些大厨们并非想真的了解这门技艺，根本也不可能自己去腌制和烟熏腊肉，所以，就拣重点部分进行了介绍。&lt;/p&gt;

    吴铭见大家都觉得吴思富带来的腊制品不错，便吩咐大厨往后当特色配菜推荐给客人。&lt;/p&gt;

    如客人们反响好，以后可考虑将此菜品进行推广。&lt;/p&gt;

    萍萍见端菜、收碗的女服务员，跟自己年龄差不多，便询问吴铭，餐馆招

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