穿越六零：带着千亿物资当小知青 第18节(第4/4页)
道：“两位领导是来看我们爱国的吗？马上快中午了，就在这里吃顿便饭吧。我去做饭了，你们坐啊，不用管我，你们继续聊。”说完后就接过刚才的东西去了阳台。
放下锅和排骨，蒋梦再把背篓放在阳台的地上，然后把煤炉子里烧过的煤球留下一个，用火柴把报纸点燃，放几块木柴，等火烧旺了再放一个煤球上去，让它自己烧一会儿，不用管了。
把炒锅和排骨清洗干净，放入清水没过排骨，加入葱姜和料酒，这时煤炉子也着了，把锅放在炉子上烧，等水开了再煮两分钟，把水倒掉，再把排骨冲洗几遍。
把砂锅清洗干净，放入排骨，加水没过排骨，加葱，姜片，胡椒粉和料酒，就可以放在炉子上炖了。
蒋梦想着这么多人菜肯定不够吃，又从空间里拿了一块2斤左右的五花肉出来，用刀切成小块，把所有的碗筷盘子都清洗干净，把调料都放在炉子旁边，蔬菜也都切好清洗干净。
等把所有的准备工作做好，都已经过去半个小时了，把砂锅拿下来放在地上，把炉子里烧的正旺的煤球拣出来，把最底下的煤球也拣出来，换一个烧过的煤球进去，把刚才烧旺的煤球放上去对着孔，最后再放一个新的煤球进去，这样炉子里面就不会堵住了，火也很快就会上来，把砂锅放上去继续炖20分钟。
这时炉子里的火很旺了，把砂锅拿下来放一边，把炒锅加水放入五花肉，葱，姜和料酒烧开焯水，煮两分钟即可，再用清水把肉冲洗干净。
第62章 做红烧肉
把炒锅用水清洗干净，擦干水分，放在炉子上加热，放入五花肉，把肉里的油脂熬出来，外表有一点变色捞出肉备用，把锅清洗干净，放入一把冰糖，适量清水，熬出糖色，把肉倒入锅里，均匀的裹上糖色，再放入八角，桂皮，香叶，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，然后倒入一罐啤酒，没过五花肉，大火煮开后，转小火加一点盐，炖30分钟左右，再加一点味精大火收汁装盘即可。
炖肉的香味一直往外飘，房间里的3人也坐不住了，伸着头往阳台上看。
蒋梦看时间也不早了，就把红烧肉端进来，拿出3副碗筷，让他们先吃，赵如山去隔壁借了两张凳子，把凳子放在一起拼好，把红烧肉放在上面，闻着真香，忍不住用筷子夹了一块肉，放在嘴里，慢慢咀嚼，猪肉肥而不腻，软烂入味，一点都不柴。
放下锅和排骨，蒋梦再把背篓放在阳台的地上，然后把煤炉子里烧过的煤球留下一个，用火柴把报纸点燃，放几块木柴，等火烧旺了再放一个煤球上去，让它自己烧一会儿，不用管了。
把炒锅和排骨清洗干净，放入清水没过排骨，加入葱姜和料酒，这时煤炉子也着了，把锅放在炉子上烧，等水开了再煮两分钟，把水倒掉，再把排骨冲洗几遍。
把砂锅清洗干净，放入排骨，加水没过排骨，加葱，姜片，胡椒粉和料酒，就可以放在炉子上炖了。
蒋梦想着这么多人菜肯定不够吃，又从空间里拿了一块2斤左右的五花肉出来，用刀切成小块，把所有的碗筷盘子都清洗干净，把调料都放在炉子旁边，蔬菜也都切好清洗干净。
等把所有的准备工作做好，都已经过去半个小时了，把砂锅拿下来放在地上，把炉子里烧的正旺的煤球拣出来，把最底下的煤球也拣出来，换一个烧过的煤球进去，把刚才烧旺的煤球放上去对着孔，最后再放一个新的煤球进去，这样炉子里面就不会堵住了，火也很快就会上来，把砂锅放上去继续炖20分钟。
这时炉子里的火很旺了，把砂锅拿下来放一边，把炒锅加水放入五花肉，葱，姜和料酒烧开焯水，煮两分钟即可，再用清水把肉冲洗干净。
第62章 做红烧肉
把炒锅用水清洗干净，擦干水分，放在炉子上加热，放入五花肉，把肉里的油脂熬出来，外表有一点变色捞出肉备用，把锅清洗干净，放入一把冰糖，适量清水，熬出糖色，把肉倒入锅里，均匀的裹上糖色，再放入八角，桂皮，香叶，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，然后倒入一罐啤酒，没过五花肉，大火煮开后，转小火加一点盐，炖30分钟左右，再加一点味精大火收汁装盘即可。
炖肉的香味一直往外飘，房间里的3人也坐不住了，伸着头往阳台上看。
蒋梦看时间也不早了，就把红烧肉端进来，拿出3副碗筷，让他们先吃，赵如山去隔壁借了两张凳子，把凳子放在一起拼好，把红烧肉放在上面，闻着真香，忍不住用筷子夹了一块肉，放在嘴里，慢慢咀嚼，猪肉肥而不腻，软烂入味，一点都不柴。