第二百四十八章 小熊的盼(第5/5页)
成本，破坏了效率。这就跟走长路一样，不怕慢只怕站。宁愿慢一点，也不要返工。
先把烤箱的烤制的规模定下来，再决定其它参数，是小熊的第一步。
第二步，他要思考，什么地方还可以简化。于是，这就涉及到产品经营问题。
目前，有资格在市面上烤出正宗羊肉串的，只有老板冬哥一人。哪怕是蒋哥，也不能出品最正宗的老陈烧烤来。因为温度火候及调料的把控是非常精准的事情。但如果扩大生产经营规模，那就得让冬哥摆脱亲自操作的困境。
设计出各种精准控制的机器来，让机器的精准代替冬哥的经验，这才是设计的目的。
所以，加快时间不现实，扩大一次性进炉的肉量有局限。但把冬哥的手艺，通过机械控制，达到可复制出正宗老陈烧烤的风味来，才是最终目标。
如果成功了呢？小熊自己笑了起来：我还真是个人才！
先把烤箱的烤制的规模定下来，再决定其它参数，是小熊的第一步。
第二步，他要思考，什么地方还可以简化。于是，这就涉及到产品经营问题。
目前，有资格在市面上烤出正宗羊肉串的，只有老板冬哥一人。哪怕是蒋哥，也不能出品最正宗的老陈烧烤来。因为温度火候及调料的把控是非常精准的事情。但如果扩大生产经营规模，那就得让冬哥摆脱亲自操作的困境。
设计出各种精准控制的机器来，让机器的精准代替冬哥的经验，这才是设计的目的。
所以，加快时间不现实，扩大一次性进炉的肉量有局限。但把冬哥的手艺，通过机械控制，达到可复制出正宗老陈烧烤的风味来，才是最终目标。
如果成功了呢？小熊自己笑了起来：我还真是个人才！