0074章褡裢粑(第2/2页)

    把他们领到屋内，安排桌子坐下后，老板娘已背着一个大背篓过来了，从里边拿出一样东西来。

    安若泰惊喜地说道：“哇，褡da裢lan耙？”

    这褡裢耙可是好东西，是壮族在这七月半时特有的食物之一。七月半，在壮族是一个非常浓重的节日，比春节还要重视。当然，褡裢耙并不是富洲独有，有些布依族地区也会做，大体风味相差不多。

    “褡裢粑”因形似古代一种挂在肩上的口袋“褡裢带”而得名。“褡裢粑”是用芭蕉叶或香蕉叶与糯米混合捣细，再用芝麻、红糖、混合搅拌作佐料。有的也用新鲜肥猪肉切成颗粒，搅拌木耳或干笋混合作佐料。把糯米面揉成像鸡蛋大小的面团，包上佐料作心。每两个面团放在芭蕉叶的两端包好，中间折起，放在木甑子里蒸熟后即可食用。通常以芭蕉叶为外包装。

    褡裢粑”颜色酱黄，香甜细嫩，有健胃，帮助消化，增进食欲的作用。褡裢耙作为节日美食，多用于祭祖、待客、赠送亲友等。

    可以说，褡裢连的是亲情、友情、爱情，连的是思乡之情，在外赤子从家乡带上真空包装的褡裢耙，在异乡吃到它，仿佛看到故乡绿色的芭蕉叶正在太阳光下摇曳，真是令人神往。

    安若泰向农清珊介绍的时候，老板娘已将褡裢粑分到了每人手中，每一个大约有三两米左右，并不需要配以其他菜就可以食用。

    轻轻剥开包在外边的芭蕉叶后，一股浓浓的香味就扑鼻而来，咬上一口，又香又甜，有糯米的软，也有木耳细沫的脆，还有花生芝麻的香，刚一入口，就满嘴生香。

    安若泰吃了一个后，对老板说道：“味道很正宗，良心食品。”

    老板笑了。

    安若泰看见农清珊都吃了半个，还很满意的样子，说道：“发现没有，你最近食量长了不少，气色也不错。”

    农清珊无所谓地笑了笑。

    安若泰说道：“其实，这褡裢粑要就着土酒才更有风味。老板，来三斤芭蕉酒。”

    农清珊一听，那无所谓的表情一下子就变得丰富多彩起来，眼睛都亮了。